Ptitchef

Gâteau de riz au caramel et aux abricots

Dessert
8 parts
35 min
45 min
facile
Un joli dessert très impressionnant. Une recette qui fait un mariage très étonnant avec un mélange de saveurs extraordinaire pour un bon résultat très persuasif.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500 g d'abricot ( au sirop c'est très bien aussi car ils restent fermes )

1 litre de lait

300 g de riz

1 cuillère à café d'amande amère


160 g de sucre

100 g env pour la caramel

Préparation

  • Faire blanchir le riz pour 3 à 4 minutes dans de l'eau, puis l'égouttez, le rincer et le faire cuire dans le lait à feu doux.
  • Après les 30 minutes de cuisson, le retirer du feu; il doit être bien cuit et ne il doit plus rester de lait, laisser un peu refroidir en le tournant de temps en temps.
  • A part on délaye dans une jatte, les œufs et le sucre puis on ajoute les abricots coupés en gros dés et la cuillère à café d'amande amère, puis y verser le riz cuit petit à petit mais faire attention que celui-ci ne soit pas encore brûlant.
  • Faire le caramel ( sans ajout d'eau ) avec les 100 g de sucre en poudre Lorsque celui-ci est réalisé en chemiser un moule puis y verser la préparation riz/abricot.
  • Mettre au four préchauffé à 210 ° et faire cuire pour 30 minutes env puis baisser la température à 180° pour le dernier quart d'heure.
L Le journal gourmand de Sacha

Photos

Gâteau de riz au caramel et aux abricots, photo 1Gâteau de riz au caramel et aux abricots, photo 2Gâteau de riz au caramel et aux abricots, photo 3Gâteau de riz au caramel et aux abricots, photo 4Gâteau de riz au caramel et aux abricots, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gâteau aux abricots simple et rapide
Gâteau aux abricots simple et rapide
8 parts
1h5m
facile
4.7 / 5
Recette Gâteau renversé à l'ananas facile
Gâteau renversé à l'ananas facile
10 parts
1h5m
facile
4.8 / 5
Recette Gâteau renversé à la rhubarbe
Gâteau renversé à la rhubarbe
10 parts
1 heure
facile
3.9 / 5
Recette Gâteau de riz abricots en cassolette
Gâteau de riz abricots en cassolette
2 parts
1h20m
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.15 recettes avec des abricots15 recettes avec des abricots

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez