Ptitchef

Croustillant carottes-abricots et caramel d'epices

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Le caramel :

Matériel

Préparation

  • Croustillants de carottes et abricots
    Faites tremper les abricots secs une heure dans de l'eau tiède.
  • Dans un sautoir, faites suer les carottes et le ½ oignon a l'huile d'olive.
  • Ajoutez le jus d'orange et les abricots émincés. Cuire doucement jusqu’à évaporation complète du liquide. Assaisonnez et réservez au frais.
  • Couper les feuilles de brick en 2, badigeonnez-les de beurre fondu, garnissez chacun d?une bonne cuillerée de carottes, former des cigares. Réservez.
  • Le caramel
    Dans une casserole, faites un caramel avec le sucre, ajoutez le vinaigre balsamique, le jus d'orange, laissez reduire, assaisonnez. Réservez.
  • Ajoutez un trait d'huile d'olive aromatise a la mandarine.
  • Saupoudrez les croustillants de sucre glace sur les deux faces, et enfournez à 180° pendant 10 minutes. Servir avec le caramel aux epices.

Vous allez aimer

YouTube

Photos

Croustillant carottes-abricots et caramel d'epices, photo 1
Croustillant carottes-abricots et caramel d'epices, photo 2
Croustillant carottes-abricots et caramel d'epices, photo 3
Croustillant carottes-abricots et caramel d'epices, photo 4
Croustillant carottes-abricots et caramel d'epices, photo 5
Croustillant carottes-abricots et caramel d'epices, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rosé Provence, Rosé
Saumur blanc Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

30 recettes pour un repas de fêtes épicé! 30 recettes pour un repas de fêtes épicé! 20 recettes de feuilletés pour un apéritif croustillant! 20 recettes de feuilletés pour un apéritif croustillant! 15 recettes avec des abricots 15 recettes avec des abricots

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez