Ptitchef

Tatin d'aubergines, courgettes et carottes

Plat
8 parts
20 min
15 min
moyen
Je vois défilé des tatins salés depuis quelques temps. Le principe de manger sucré salé ne me dérange pas mais je me voyais pas non plus jusqu'a faire un caramel pour mes légumes. Du coup j'ai gardé le nom, ou du moins le concept, d'avoir la pate dessus et pas dessous.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
Eplucher les carottes, les mettre a cuire a la vapeur pour qu'elles soient un peu plus tendre (2min dans un tupperware au micro ondes)

Les découper en morceaux

Préparation

  • Découper l'aubergine et la courgette en gros morceaux et les faire doré dans une poele avec les carottes (une dizaine de minutes)
  • Dans un moule, saupoudrer de sucre le fond (légerement), ajouter les légumes dorés a la poele et mettre la pate par dessus
    Rentrer les bords a l'intérieur du moule et enfourner 10 à 15min a 250 C, jusqu'a ce que la pate soit dorée

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé



Commentaires des membres:

25/05/2015

Et rapide

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
04/08/2012

Les légumes c'est mon truc!!!!!!!!je passe tous mes légumes au micro ondes, pratique,avec du tabasco huuuuuuummmmmm

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