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Gâteau de riz aux pêches et caramel

Dessert
6 parts
20 min
70 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 grosse boîte de pêches au sirop

1 litre de lait

300 g de riz

1 cuillère à café d'extrait d'amande amère


150 g de sucre+100 g pour le caramel

Préparation

  • Faire blanchir le riz pour 3 à 4 minutes dans de l'eau, l'égoutter et le rincer,puis le faire cuire dans le lait à feu doux pendant environ 30 minutes.
  • Retirer le riz du feu: il doit être bien cuit et il doit avoir absorbé tout le lait.Laisser un peu refroidir en le remuant de temps en temps.
  • Dans un saladier battre les œufs et le sucre puis ajouter les pêches coupées en gros dés et la l'extrait d'amande amère. Verser petit à petit le riz.
  • Préchauffez le four à à 210°C.
  • Faire le caramel: mettre 100 g de sucre + 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole et cuire à feu doux. Lorsque le mélange prend une couleur brune, verser le caramel dans le fond du moule et ajouter la préparation au riz.
  • Faire cuire pendant 40 minutes environ à 180°C.

Photos

Gâteau de riz aux pêches et caramel, photo 1Gâteau de riz aux pêches et caramel, photo 2Gâteau de riz aux pêches et caramel, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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