Ptitchef

Gâteau renversé aux pêches caramélisées au caramel beurre salé, pain de singe et combava,

Dessert
8 parts
10 min
50 min
facile
325 Kcal
Bonjour à tous!
En effet, j'adore ce genre de recette avec des fruits caramélisés de façon très simple grâce à Raffolé.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
80g de caramel au beurre salé Raffolé


100g de sucre fin

100g de farine

1/2sachet de levure chimique

1/2cc de poudre d'écorce de combava

40g de poudre d'amande

70g d'huile de tournesol

1cc de pain de singe


2cc de caramel au beurre salé Raffolé

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau renversé aux pêches caramélisées au caramel beurre salé, pain de singe et combava,
    Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.
    Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure, la poudre d'écorce de combava, le pain de singe et mélanger.
    Ajouter l'huile et mélanger.
  • Etape 2 - Gâteau renversé aux pêches caramélisées au caramel beurre salé, pain de singe et combava,
    Dans le fond du moule en silicone, répartir 80g de caramel au beurre salé Raffolé.
    Peler les pêches, ôter les noyaux et les couper en 4.
    Les répartir en étoiles dans le fond du moule, côté bombé vers le bas.
  • Etape 3 - Gâteau renversé aux pêches caramélisées au caramel beurre salé, pain de singe et combava,
    Les arroser de 2cs de caramel au beurre salé.
    Verser la pâte sur les pêches.
    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 50min.
  • Etape 4 - Gâteau renversé aux pêches caramélisées au caramel beurre salé, pain de singe et combava,
    Laisser refroidir 2min avant de démouler sur un plat de service.
  • Etape 5 - Gâteau renversé aux pêches caramélisées au caramel beurre salé, pain de singe et combava,

Conseils et astuces:

NB: Le pain de singe: est le fruit du Baobab africain. La pulpe et la poudre extraites ont une délicate saveur acidulée, proche du pamplemousse, dont raffolent les humains et... les singes !
La principale caractéristique du pain de singe est son incroyable teneur en calcium. Il en contient deux fois plus que le lait, et à ce titre, c'est une source d'approvisionnement exceptionnelle pour le corps et les os, excellente source de glucides, de vitamine C...
Le combava* est un agrume proche du Yuzu, sa note principale est bien évidemment citronnée. À titre de comparaison, elle est largement plus dominante que dans la poudre d'écorce de Yuzu*, par exemple.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 158g
Calories: 325Kcal
  • Glucides: 42.1g
  • Lipides: 14g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 23.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Le brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé !Le brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé !Beurre et margarine : leurs réelles différencesBeurre et margarine : leurs réelles différencesLes logos des réseaux sociaux reproduits sur des tartines de painLes logos des réseaux sociaux reproduits sur des tartines de pain

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez