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Gâteau moelleux aux nectarines blanches et amandes sans gluten

Dessert
6 parts
25 min
45 min
Difficile
Pour cette belle recette bien réussi si vous avez de l'huile d'amandons de pruneau, ça peut être le moment de l'utiliser à la place de l'huile d'amande utilisée ici. C'est excellent!

Ingrédients

Nombre de parts: 6


70 g de sucre (60g+ 10g)

5 cl d'un liquide de votre choix

150 g d'amande en poudre

7 cl d'huile (5cl + 2cl ) (huile d'amande de noisette, ou du beurre fondu...)

Préparation

  • Mettre le four à 180°.
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Faire un sabayon avec les jaunes, 60 g de sucre et le liquide de votre choix. Comme le conseille Chef Simon, ça marche très bien sans bain-marie
  • Fouettez jusqu'à tiédissement de la masse. Ajouter alors poudre d'amande, et les 5 cl d'huile d'amande.
  • Battre les blancs en neige. Incorporer un tiers des blancs au mélange précédent sans précaution particulière pour le détendre. Puis incorporer le reste délicatement.
  • Sur le fond du moule, étaler les 2 cl d'huile restant puis saupoudrer des 10 g de sucre. Répartir les nectarines, puis recouvrir de la pâte.
  • Enfourner 45 minutes.
    Démouler au bout de 10 minutes et attendre le refroidissement pour le manger.
A A boire et à manger

Photos

Gâteau moelleux aux nectarines blanches et amandes SANS GLUTEN, photo 1
Gâteau moelleux aux nectarines blanches et amandes SANS GLUTEN, photo 2
Gâteau moelleux aux nectarines blanches et amandes SANS GLUTEN, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc



Commentaires des membres:

Frédérique, 18/07/2017

Très rapide à faire et surtout très bon!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
lilouforest, 06/08/2016

Dessert très léger et rafraichissant

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
06/08/2016

A faire sans tarder

(0) (1) Signaler
06/08/2016

Je vais le cuisiner. Gateau simple ,de plus possibilitees diverses dans le choix des ingredients que l on possede dans ses placards

(0) (1) Signaler

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