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Gâteau aux amandes et abricots, sans gluten

Dessert
2 parts
20 min
35 min
facile
Pourquoi pas faire ce meilleur gâteau au lieu d'en chercher loin?C'est délicieux!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Le gâteau :

80 g de maïzena

80 g de fécule de pommes de terre

150 g d'amandes en poudre

80 g de sucre

1 briquette de crème à 15 %


1/2 cuillère à café d'arôme d'amande amère

1 paquet de levure


Le dessus du gâteau :


25 g de beurre

25 g de sucre

25 g d'amandes en poudre

quelques cuillères de confiture, d'abricots de préférence

Préparation

  • Pour le gâteau :
    Préchauffez le four à 220 °C.
  • Battez les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez la crème, la poudre d'amande, la levure, la 1/2 cuillère à café d'amande amère et les farines et bien mélanger.
  • Salez les blancs et montez les en neige et incorporez délicatement au mélange précédent avec une spatule.
    Versez dans un moule à manquer beurré et faites cuire 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer le dessus du gâteau :
    Coupez les 8 abricots lavés en petits morceaux dans une poêle, ajoutez le beurre et le sucre et faites compoter 5 minutes.
    Ajoutez hors du feu les amandes en poudre et la confiture.
  • Versez sur le gâteau, qui est à moitié cuit, puis remettez au four pour 15 minutes.
Z zen cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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