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Tatin aux abricots ( recette minceur du chef patrice demangel )

Dessert
4 parts
40 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 G DE POUDRE DE LAIT ECREME BIO

1 JAUNE D’ŒUF

5 G DE POUDRE à LEVER BIO

8 CL DE LAIT ECREME

1 PINCÉE DE SEL

2 Cuillères à soupe D'EDUCORANT ( SUCRE DE CANNE ROUX )

2 BLANCS D’ŒUF BATTUS EN NEIGE

400 G D'ABRICOTS BIEN MURS ( UN GROS POT D'ABRICOTS EN CONSERVE )

Préparation

  • Préchauffer le four T° 180.
  • Dans un saladier , mettre la poudre de lait , le jaune d’œuf , la levure , le sel , le sucre et le lait . Mélanger vivement pour obtenir une pâte homogène et légèrement liquide .
  • Monter les blancs en neige ( pas trop ferme ) et les ajouter à la préparation précédente ( sans prendre de précautions particulières ).
  • Au fond d'un moule , déposer un cercle de papier sulfurisé et ranger les abricots ( coupés en 2 s'ils sont frais ).
  • Couler la pâte dessus ,enfourner pour 15 minutes à la sortie du four , laisser refroidir 5 bonnes minutes avant de démouler.

Photos

TATIN AUX ABRICOTS ( recette minceur du chef Patrice DEMANGEL ), photo 1TATIN AUX ABRICOTS ( recette minceur du chef Patrice DEMANGEL ), photo 2TATIN AUX ABRICOTS ( recette minceur du chef Patrice DEMANGEL ), photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc





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