Ptitchef

Tatin d'abricots en filo

Dessert
6 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

5 feuilles de pâte filo

3 cas de graines de courge

3 càs de sucre en poudre

2 càs de miel

1 jaune d'oeuf .

Préparation

  • J'avais envie d'une tatin qui change , bon du coup cela ne s'appelle plus une tatin nous sommes d'accord puisque une Tatin par définition est aux pommes , disons que je l'appellerai tatin car les fruits sont cuits au fond du moule .
    Je me suis donc décidée pour les abricots de saisons , des graines de courge pour le croquant et ai utilisé de la feuille filo que j'adore afin d'alléger ce dessert . Par contre je n'ai mis que 3 feuilles filo et cela n'était pas suffisant, pour cette raison je vous en conseille 5 au minimum dans la liste des ingrédients .


    Voyons voir : !

    ¤ Préchauffer le four à 180°C .


    ¤ Badigeonner le fond d'un moule à manquer de miel , déposez les graines de courge .


    ¤ Découper les abricots en 2 puis les disposez au fond d'un plat , côté bombé vers le fond , saupoudrez de sucre en poudre .


    ¤ Recouvrez de feuille filo en les rabattant à l'intérieur du moule . Badigeonnez les de dorure ( jaune d'oeuf + 1 peu d'eau ) .


    ¤ Enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C

Photos

Tatin d'abricots en Filo, photo 1
Tatin d'abricots en Filo, photo 2
Tatin d'abricots en Filo, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc

Questions:






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