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Tatin d'abricots au tilleul et fleurs de sauge

Dessert
6 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg d'abricots frais

2 poignées de tilleul frais

120 g de sucre

un peu d'eau

1 pot de gelée de tilleul


Des fleurs de sauge fraiches

Préparation

  • Laver et essuyer délicatement les abricots.
  • Faire infuser le tilleul frais : 15 minutes , retirez le tilleul , filtrer puis ajouter le sucre pour faire un sirop dans lequel les abricots seront pochés les retirer puis les laisser refroidir.
  • Dans un moule à manquer mettre la totalité d'un pot de gelée de tilleul puis disposer les abricots le coté bombé sur la gelée puis les recouvrir d'une pâte feuilletée.
  • Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson d'une trentaine de minutes.
  • Laisser refroidir puis décorer de fleurs de sauge.
L Le journal gourmand de Sacha

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc





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