Tatin d'abricots au tilleul et fleurs de sauge

Name: Tatin d'abricots au tilleul et fleurs de sauge
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 1 kg d'abricots frais; 2 poignées de tilleul frais; 120 g de sucre; un peu d'eau; 1 pot de gelée de tilleul; 1 pâte feuilletée; Des fleurs de sauge fraiches

Dessert

6 parts

10 min

30 min

facile

Tatin d'abricots au tilleul et fleurs de sauge

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 kg d'abricots frais

2 poignées de tilleul frais

120 g de sucre

un peu d'eau

1 pot de gelée de tilleul

1 pâte feuilletée

Des fleurs de sauge fraiches

Préparation

Laver et essuyer délicatement les abricots.
Faire infuser le tilleul frais : 15 minutes , retirez le tilleul , filtrer puis ajouter le sucre pour faire un sirop dans lequel les abricots seront pochés les retirer puis les laisser refroidir.
Dans un moule à manquer mettre la totalité d'un pot de gelée de tilleul puis disposer les abricots le coté bombé sur la gelée puis les recouvrir d'une pâte feuilletée.
Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson d'une trentaine de minutes.
Laisser refroidir puis décorer de fleurs de sauge.

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L Le journal gourmand de Sacha