Tarte tatin aux pommes et abricots

Ingrédients

• 1 pâte brisée (de préférence faite maison)
• 5 pommes
• 5 abricots
• 25 g de beurre
• 150 g de sucre (125 g pour le caramel et 25 g à saupoudrer sur les fruits)
• 10 cl d'eau