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Cake tatin d'abricot

Dessert
4 parts
10 min
45 min
moyen
905 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

360 g de sucre en poudre

150 g de farine

1 cuillère à café de levure

150 g de beurre demi-sel


1/2 citron

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Etape 2 - Cake tatin d'abricot
    Laver et essuyer les abricots puis découper les abricots en deux et dénoyautez les. Ensuite disposer oreillons d'abricots dans un moule à cake antiadhésif.
  • Etape 3 - Cake tatin d'abricot
    Préparer le caramel ; mettre 200 grammes de sucre dans une poêle sur feu vif avec deux cuillerées d'eau jusqu'à obtenir une jolie couleur doré.
  • Etape 4 - Cake tatin d'abricot
    Retirer du feu le caramel et ajouter le jus du citron mélanger. Ensuite verser le caramel sur les abricots.
  • Etape 5 - Cake tatin d'abricot
    Mettre au four pendant 25 minutes à 180° en retournant les abricots jusqu'à ce qu'ils soient confits. Puis sortir le moule du four et laisser un peu refroidir.
  • Etape 6 - Cake tatin d'abricot
    Préparer la pâte; dans un saladier mélanger les oeufs et le reste du sucre.
  • Etape 7 - Cake tatin d'abricot
    Ajouter le beurre mou puis incorporer la farine et la levure mélanger le tout pour obtenir un pâte homogène.
  • Etape 8 - Cake tatin d'abricot
    Verser la pâte sur les abricots et enfourner pendant 45 minutes à 180°. Démouler tiède sinon le abricots resteraient collés dans le fond du moule.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 381g
Calories: 905Kcal
  • Glucides: 131.4g
  • Lipides: 34.9g
  • Gras sat.: 21.7g
  • Protéines: 11.4g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 103.5g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 45

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc





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