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Gâteau aux abricots simple et rapide

Dessert
8 parts
30 min
35 min
facile
309 Kcal
À l'heure du dessert, on se régale avec une recette moelleuse et fruitée : le gâteau renversé aux abricots ! Star des jours ensoleillés, l'abricot apportera une touche fondante et légèrement acidulée à votre fin de repas. Et pour encore plus de gourmandise, on n'hésite pas à caraméliser le fond de notre moule :-)
Retrouvez toutes les étapes de réalisation de ce dessert fait maison dans notre version écrite et vidéo

Ingrédients

Nombre de parts: 8

50 gr de sucre roux

4 œufs

80 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100 gr de farine

1 sachet de levure

1 pincée de sel

75 gr de poudre d'amande

50 gr de beurre

Matériel

Moule à manqué de 28 cm de diamètre

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau aux abricots simple et rapide
    Mettez votre four en mode grill et faites chauffer à 180°C. Saupoudrez le fond de votre moule (préalablement beurré) du sucre roux. Passez le 5 minutes sous le grill jusqu'à ce qu'il forme un caramel. Sortez du four
  • Etape 2 - Gâteau aux abricots simple et rapide
    Nettoyez les abricots, coupez les en 2 et ôtez les noyaux. Placez-les sur le caramel dans le moule, face coupée vers le haut.
  • Etape 3 - Gâteau aux abricots simple et rapide
    Mélangez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
  • Etape 4 - Gâteau aux abricots simple et rapide
    Ajoutez la farine, la levure, le sel et la poudre d'amande et mélangez bien.
    Ajoutez enfin le beurre fondu.
  • Etape 5 - Gâteau aux abricots simple et rapide
    Versez la pâte sur les abricots. Lissez bien le dessus.
  • Etape 6 - Gâteau aux abricots simple et rapide
    Faites cuire 30 minutes à 180°C.
  • Etape 7 - Gâteau aux abricots simple et rapide
    Laissez bien refroidir avant de démouler. Et voilà, votre gâteau à l'abricot est prêt !

Video

YouTube

Photos

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Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Le fond caramélisé : il n'est pas indispensable mais donne une touche gourmande au gâteau.
Pas de poudre d'amande ? Remplacez-là par de la farine.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 170g
Calories: 309Kcal
  • Glucides: 36g
  • Lipides: 13.1g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 26.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Bonjour j’ai bcp adoré votre gâteau aux abricots, j’ai essayé c’est un délice mais juste une question est-ce qu’on peut remplacer l’abricot par des des pêches ? Merci bcp

Réponse:

Bonjour, oui c'est possible, les pêches vont rendre plus d'eau que les abricots mais oui ça fonctionnerait.

Bonjour, au bout de presque 10 mm la cassonade n'était pas bien fondue. elle reste un peu en sucre, température 180°, mode grill. J'ai quand même posé les abricots, qu'est ce que ca va donner ?

Réponse:

Bonjour, ça sera moins caramélisé mais cela sera bon tout de même :)

Bonjour, est ce qu'un moule en silicone convient pour cette recette, du fait que l'on fait le caramel dedans, sous le grill. merci de votre réponse.

Réponse:

Bonjour, oui tout à fait, dans notre recette nous avons justement utilisé un moule en silicone

Ce gâteau peut il être congelé ? Merci pour votre réponse

Réponse:

Oui c'est possible

Bonjour, si j'utilise un moule en silicone il n'est pas nécessaire de beurrer pour faire le caramel. mais est ce que ça ne va le bruler ou fortement coller , merci de votre réponse.

Réponse:

Absolument pas, nous avons fait cette recette dans un moule en silicone. Pas besoin de beurrer :)

Peux t on utiliser des abricots aux sirop

Réponse:

Oui, il est possible de prendre des abricots au sirop




Commentaires des membres:

Audrey, 11/08/2019

Tout simplement délicieux. Le sucré du caramel se marie à merveille avec l'acidité des abricots. Facile à faire. Un vrai régal pour les papilles et les pupilles !

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MARIE-ODILE, 09/08/2019

J'AI FAIT CE GATEAU ET JE VOUS LE RECOMMANDE IL EST HYPER DE CHEZ HYPER SUPER BON !! j'ai d'ailleurs donné la recette à des amies ! ptits conseils encore !! .. prendre un sachet de levure à moelleux prolongé, votre gâteau sera hyper moelleux et surtout il le restera pendant plusieurs jours - Surtout ne pas laissez ltemps les oeufs avec le sucre, le sucre cuit les oeufs battez très vite et surtout que le mélange soit bien mousseux et blanc et un peu épais. ET HOP ON SE REGALE. ENCORE UN GD MERCI PTIT CHEF -

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Ninounat, 14/09/2018

Très bon gâteau on me le réclame je l'ai déjà fait 2 fois

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06/08/2018

J'ai fait avec des mirabelles, ca déchire méga bon

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Viviane, 31/07/2018

J ai mis des prunes, ca c etait bon par contre le gateau demande plus de cuisson , et on ne peut pas vraiment le savoir avant de le retourner. La prochaine fois je ferai le caramel a part et je cuirai plus longtemps. en style”clafoutis “c est okay avec de la glace a la vanille.

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Fifi, 19/07/2018

On peut remplacer les abricots pas des pêches ?

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mi_f2017, 25/07/2019

Bonjour,
Est-ce que je peux utiliser des abricots secs, SVP

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MARIE-ODILE, 25/07/2019

ENCORE UN GRAND OUAAAAAAAAAAAAAAAH !! génialement super facile cette recette, ayè elle fait partie de celles que je vais faire - un ptit conseil : la farine surtout tamisée !! dimanche nous le dégusterons. MERCI PTIT CHEF

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