Menu végétarien, 14 juillet : carpaccio de courgettes, quiche tomate-feta et mousse d'abricot
mardi 14 juillet 2026 11:00 - Adèle Peyches
Courgettes marinées, le carpaccio de légumes parfait pour l'été!
Pour débuter ce menu, découvrez les courgettes marinées, une entrée rafraîchissante idéale pour les journées chaudes. En utilisant un éplucheur ou une mandoline, tranchez finement deux courgettes moyennes. Disposez-les dans un plat et assaisonnez-les avec une marinade à base d'huile d'olive, de vinaigre de vin blanc, de jus de citron, d'ail, et de menthe fraîche. Ce mélange apporte une touche acidulée et parfumée qui sublime les courgettes. Ajoutez quelques grains de poivre rose pour la décoration et servez ce carpaccio frais en entrée ou en accompagnement. C'est un plat léger et coloré qui ravira vos convives et apportera une belle touche estivale à votre table.
Courgettes marinées, le carpaccio de légumes parfait pour l'été !
Découvrez une recette estivale super rafraîchissante : les courgettes crues marinées ! Elles seront absolument parfaites en entrée, en accompagnement ou même pour garnir vos tartines ou vos sandwichs par exemple. Pour préparer ce plat frais ( pour...
Quiche tomate feta végétarienne, parfait pour emporter en pique-nique!
Poursuivez avec une quiche tomate-feta, un plat savoureux qui allie la richesse de la feta à la douceur des tomates. Pour préparer cette quiche, commencez par étaler une pâte brisée dans un moule. Dans un saladier, battez deux œufs avec 15 cl de lait, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'ail en poudre, et du romarin séché. Incorporez une cuillère de moutarde de Dijon pour rehausser les saveurs. Ajoutez les tomates coupées en dés et la feta émiettée avant de verser le mélange sur la pâte. Enfournez jusqu'à ce que la quiche soit dorée. Servie chaude ou froide, elle est parfaite pour un pique-nique ou un déjeuner léger, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.
Quiche tomate feta végétarienne, parfait pour emporter en pique-nique!
Vous le savez chez Ptitchef, on est fans de quiches lorsque les chaleurs estivales pointent le bout de leur nez ! La quiche est le plat absolument parfait à emporter en pique-nique , à emporter pour le déjeuner au travail , pour un apéro...
Mousse à l'abricot super facile à faire, sans cuisson et avec peu d'ingrédients!
Terminez votre repas avec une mousse à l'abricot, un dessert léger et onctueux qui ravira les amateurs de douceurs fruitées. Pour réaliser cette mousse, commencez par mixer 150 grammes d'abricots dénoyautés avec 40 grammes de sucre et une cuillère de jus de citron. Montez un blanc d'œuf en neige et incorporez-le délicatement au mélange d'abricots pour obtenir une texture aérienne. Répartissez la mousse dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur. Ce dessert sans cuisson est parfait pour clore un repas d'été sur une note fraîche et acidulée, offrant une sensation légère comme un nuage.
Mousse à l'abricot super facile à faire, sans cuisson et avec peu d'ingrédients!
Découvrez notre recette de mousse à l'abricot super facile à réaliser, sans cuisson et avec seulement quelques ingrédients ! On pense souvent à associer l'abricot en tarte , en clafoutis ou en crumble , mais on vous garantit que vous ne pourrez...
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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