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Gâteau tatin aux cranberries et à la fève tonka

Dessert
8 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
120 gr de cranberries fraîches

110 gr de farine

90 gr de sucre bond de canne

50 gr de sucre blanc


1 yaourt

50 gr de beurre + pour le moule

1 pincée de sel

¼ càc de fève tonka moulue

1 càc de levure chimique

Préparation

  • C?est la saison des cranberries fraîches, ces petites baies rouges accompagnent souvent les plats salés : dinde, canard,?
    J?ai voulu l?utiliser en dessert alors pourquoi pas en gâteau façon Tatin.

    Préchauffer le four à 180 C.
  • Battre les ?ufs dans un saladier avec le sucre de canne jusqu?à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le sel, la fève tonka, le yaourt, le beurre fondu, la farine et la levure. Bien mélanger.
  • Beurrer généreusement un moule de 20 cm de diamètre. Saupoudrer le fond du sucre blanc. Ajouter les cranberries. Recouvrir de pâte.
  • Enfourner pour environ 40 minutes.
    Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler. Déguster tiède ou froid.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

09/12/2011

J'app le mélange tonka + cranberries miam miam

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09/12/2011

Je n'ai pas gouté la recette ou trouver les fèves de tonka,?merci fanfan

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mamie dédée, 09/12/2011

Bonne recette, faire tremper les cranberries dans un peu de rhum où autre parfum, celà apporte un plus.

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