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Gâteau aux pommes et cranberries

Dessert
6 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 pommes

2 poignées de cranberries

120 g de farine

1 càc de bicarbonate de soude

120 g de sucre en poudre + 1cs

100 g de beurre

3 œufs

sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°c.

    Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Réservez.

    Beurrez un moule rond d'environ 25cm de diamètre avec 10g de beurre et sucrez le avec 1cs de sucre. Réservez (au frais de préférence).

    Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

    Faites fondre 90g de beurre quelques secondes au micro-ondes, ajoutez le progressivement aux jaunes d'oeufs/sucre. Mélangez bien.

    Incorporez le mélange à base de farine progressivement en remuant.

    Pelez et coupez en dés les pommes. Ajoutez les à la préparation ainsi que les cranberries (j'ai coupé une des pommes en lamelles pour tapisser le fond du moule).

    Fouettez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez les délicatement à la préparation. Versez dans le moule et enfournez pour 45mn.

Photos

Gâteau aux pommes et cranberries, photo 1Gâteau aux pommes et cranberries, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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