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Crème anglaise à la fève tonka.

Dessert
2 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 ml de lait

2 jaunes d'oeufs

1/2 cuillère à café d'Hermesetas

2 cuillères à café de Maïzena

1 cuillère à café d' extrait naturel de vanille bio Arcadie

1/2 fève tonka râpée

Préparation

  • Dans un bol,fouetter les oeufs avec le sucre.Y délayer la Maïzena.
  • Faire chauffer le lait avec la vanille et la fève tonka. Ne pas porter à ébullition.
  • Verser doucement le lait chaud sur les oeufs tout en remuant.
  • Transvaser le tout dans la casserole et faire chauffer à feu très doux sans jamais faire bouillir.
  • Remuer le tout avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  • Dès que la crème nappe le dos de votre cuillère et que celle-ci laisse une trace nette lorsque vous y passer le doigt,elle est prête.
  • Verser alors dans un récipient afin de stopper la cuisson.Laisser refroidir avant de garder au frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

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