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Gâteau pâtissier aux figues ,crème d'amande et fève tonka.

Dessert
4 parts
30 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

pour la crème d'amande:

100g de beurre

100g de sucre en poudre

100g de poudre d'amande


quelques gouttes d'extrait d'amande amère

5cl de crème liquide


pour le biscuit:

4 oeufs

170g de sucre

50g de beurre fondu tiède

200g de fromage blanc

75g de farine

75g de poudre d'amandes

1 sachet de levure chimique

1 fève tonka râpée

12 à 15 figues selon leur grosseur

Préparation

  • Préparer la crème d'amande en fouettant le beurre mou avec le sucre pour obtenir une sorte de crème puis ajouter les oeufs un à un.
  • Ajouter alors la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère et en dernier la crème liquide sans fouetter.
  • Disposer dans le fond du moule les figues coupées en deux et les recouvrir de crème d'amande, égaliser la surface et mettre au frais.
  • Préchauffer le four à 180°. Dans un récipient, faire blanchir les blancs d'oeufs avec 85g de sucre, ajouter le fromage blanc et le beurre fondu froid.
M mirliton

Photos

Gâteau Pâtissier aux figues, crème d'amande et fève Tonka., photo 1Gâteau Pâtissier aux figues, crème d'amande et fève Tonka., photo 2Gâteau Pâtissier aux figues, crème d'amande et fève Tonka., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

22/10/2016

BONJOUR
et la suite de l'etape 4 que dois-je fairedureste de sucre et levure le biscuit et la crème j-en fait quoi???

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