Ptitchef

Gâteau tatin aux figues & amandes

Dessert
4 parts
15 min
44 min
facile
Un bon gros gâteau d'automne. Une base de gâteau au yaourt avec des fruits doucement caramélisés et quelques amandes grillées, fastoche et bien bon! À la place des figues, vous pouvez utiliser des pommes ou pourquoi pas des poires. A déguster à température ambiante pour se régaler de fruits tièdes, compotés et gorgés de caramel.

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180° (th 6). Couper les figues à chaque extrémité et les couper en deux dans le sens de l'épaisseur.
  • Dans une poêle faire fondre 20 g de beurre et disposer les tranches de figue en une seule couche, saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre, laisser sur feu moyen pendant deux minutes, retirer la poêle du feu et les retourner délicatement, poursuivre la cuisson pendant 2 minutes et éteindre le feu.
  • Mélanger le yaourt, le sucre et la pincée de sel. Ajouter la farine, la levure puis les œufs et enfin 40 g de beurre fondu, fouetter la préparation pour obtenir une pâte fluide et incorporer les amandes (en réserver pour la décoration).
  • Beurrer un moule à manqué de +/- 22 cm de diamètre et disposer les figues avec leur sirop, recouvrir de pâte et faire cuire de 30 minutes à 40 minutes selon votre four. Laisser tiédir, démouler sur une assiette et parsemer de quelques amandes.

Photos

Gâteau tatin aux figues & amandes, photo 1
Gâteau tatin aux figues & amandes, photo 2
Gâteau tatin aux figues & amandes, photo 3
Gâteau tatin aux figues & amandes, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes L'une des meilleures tartes du monde est française! L'une des meilleures tartes du monde est française!

Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez