Ptitchef

GATEAU RENVERSE AUX POIRES ET AMANDES, FACON TATIN

Une manière facile et gourmande de cuisiner les poires :-)
Dessert
4 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

4

Pour le gâteau :

Préparation

  • Éplucher et émincer les poires, les citronner un peu.
  • Dans un moule en inox ou un moule téfal , faire le caramel.
    Mettre le sucre, le jus de citron et laisser caraméliser à feu doux, puis ajouter le beurre hors du feu.
    Déposer les poires.
    Réserver.
  • Pour le gâteau :
    Battre le sucre et les jaunes d'oeufs, puis ajouter le yaourt et l'huile tout en fouettant.
    Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure.
  • Battre les blancs en neige et mélanger délicatement en soulevant les deux préparations.
  • Mettre la préparation gâteau sur les poires, cuire à four préchauffé 170°, pendant 30 minutes environ.

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L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Photos

GATEAU RENVERSE AUX POIRES ET AMANDES, FACON TATIN, photo 1
GATEAU RENVERSE AUX POIRES ET AMANDES, FACON TATIN, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Sauternes Bordeaux, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:

Bonjour Je voudrais savoir ce que l'on fait de l'autre moitié de la préparation du gâteau. Merci de votre réponse.

Réponse Ptitchef:

Il s'agissait d'une erreur dans la recette qui a été corrigée. Désolés pour le dérangement.




Commentaires des membres:

nbell, 18/05/2018

Excellent gâteau moelleux et qui se démoule très bien.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Marie-Claire, 03/03/2018

Pourquoi "Tatin" il n'est pas signalé de le renverser une fois cuit !

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
20/05/2012

N'ayant pas de poires fraîches j'ai dans un moule a tarte haut 29 cm j'ai mis 2 boites de poires bien égoutées sur un caramel maison au sucre roux, puis la pate ou j'ai ajouter 1/2 verre d'huile soit: 1 pot à yaourt entier (car je me suis en fait tromper!!) je l'ai arroser a sa sortie d'1 verre de jus de poires gardées pour....malgrès l'erreur de l'huile se gateau est divinement bon et a refaire très vite

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