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GATEAU SURPRENANT AUX POIRES ET AUX AMANDES

Dessert
4 parts
40 min
1 heure
facile
1302 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Coût estimé: 7.46 (1.87€/part)

Préparation

  • Pelez les poires en conservant les queues.
  • Mettez l'eau, le zeste de citron et 220 grammes de sucre dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux et mettez-la dans la casserole.
  • Faites cuire à feux doux en remuant sans cesse, jusqu'à dissolution du sucre, puis ajoutez les poires et portez à ébullition.
  • Baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes. Quand les poires sont tendres, égouttez-les et mettez-les dans un récipient.
  • Enlevez la gousse de vanille. Faites bouillir le sirop pour le faire réduire puis laissez refroidir à température ambiante.
  • Préchauffez le four à 160 °. Graissez un moule à cake rond ou un moule à manqué.
  • Fouettez le beurre et le reste du sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
  • Sans cesser de battre, incorporez les oeufs un à un puis ajoutez la crème. Versez 2 cuillerées à soupe de sirop et incorporez le reste des ingrédients.
  • Disposez les poires en cercle le long des parois du moule puis versez la pâte. Faites cuire le gâteau 1 heures 35 au four.
  • Quand la pâte est cuite, sortez le gâteau du four et laissez-le 10 minutes à température ambiante avant de le démouler. Nappez-le avec le reste du sirop et servez-le tiède.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (687g)
Calories: 1302Kcal
  • Glucides: 162.8g
  • Lipides: 59.8g
  • Gras sat.: 30.4g
  • Protéines: 19.3g
  • Fibres: 13.2g
  • Sucre: 126g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 61
Végétarien Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Sauternes Bordeaux, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

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