Ptitchef

GATEAU SURPRENANT AUX POIRES ET AUX AMANDES

Dessert
4 parts
40 min
1 heure
facile
1306 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 7.88 (1.97€/part)

Préparation

  • Pelez les poires en conservant les queues.
  • Mettez l'eau, le zeste de citron et 220 grammes de sucre dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux et mettez-la dans la casserole.
  • Faites cuire à feux doux en remuant sans cesse, jusqu'à dissolution du sucre, puis ajoutez les poires et portez à ébullition.
  • Baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes. Quand les poires sont tendres, égouttez-les et mettez-les dans un récipient.
  • Enlevez la gousse de vanille. Faites bouillir le sirop pour le faire réduire puis laissez refroidir à température ambiante.
  • Préchauffez le four à 160 °. Graissez un moule à cake rond ou un moule à manqué.
  • Fouettez le beurre et le reste du sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
  • Sans cesser de battre, incorporez les oeufs un à un puis ajoutez la crème. Versez 2 cuillerées à soupe de sirop et incorporez le reste des ingrédients.
  • Disposez les poires en cercle le long des parois du moule puis versez la pâte. Faites cuire le gâteau 1 heures 35 au four.
  • Quand la pâte est cuite, sortez le gâteau du four et laissez-le 10 minutes à température ambiante avant de le démouler. Nappez-le avec le reste du sirop et servez-le tiède.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1306Kcal
  • Glucides: 151.4g
  • Lipides: 61g
  • Gras sat.: 30.5g
  • Protéines: 28.4g
  • Fibres: 15.6g
  • Sucre: 127.5g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 61
Information nutritionnelle pour 1 portion (687g)
Végétarien


Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Sauternes Bordeaux, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète! On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète! Les 10 gâteaux au chocolat les plus célèbres du monde (et leurs recettes)! Les 10 gâteaux au chocolat les plus célèbres du monde (et leurs recettes)!

Derniers dossiers

Saint-Valentin : le secret pour réussir un gâteau en forme de cœur parfait ! Saint-Valentin : le secret pour réussir un gâteau en forme de cœur parfait ! Pression artérielle élevée? Découvrez pourquoi ce fruit pourraient être votre allié santé! Pression artérielle élevée? Découvrez pourquoi ce fruit pourraient être votre allié santé! Vous sous-estimez sûrement les feuilles de laurier ! Découvrez 10 usages surprenants Vous sous-estimez sûrement les feuilles de laurier ! Découvrez 10 usages surprenants

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle recette vous réconforte pour le repas quand il fait froid l'hiver ?
Votez