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Gratin de poires aux amandes et son caramel à la fleur de sel

Dessert
4 parts
20 min
20 min
facile
Ce dessert vraiment délicieux est parfait pour terminer de manière gourmande un repas d’automne…et pour faire manger des fruits aux enfants de manière tellement agréable !

Ingrédients

4

Pour le caramel :

Matériel

Préparation

  • Dans un saladier ou dans un robot (dans le thermomix), mélanger tous les ingrédients pour la crème d’amandes en fouettant vigoureusement pour obtenir une jolie pâte homogène.
  • Peler, épépiner les poires et les couper en fins quartiers.
  • Etaler la moitié de la crème dans un plat à gratin, déposer par-dessus les poires et recouvrir du reste de crème. Parsemer d’amandes effilées.
  • Faire cuire à four th. 6 pendant environ 20 minutes.
  • Préparer le caramel, laisser refroidir.
  • Au moment de déguster, verser le caramel sur le gratin.

Photos

Gratin de poires aux amandes et son caramel à la fleur de sel, photo 1
Gratin de poires aux amandes et son caramel à la fleur de sel, photo 2
Gratin de poires aux amandes et son caramel à la fleur de sel, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Barsac Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Sauternes Bordeaux, Blanc

Questions:






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