Ptitchef

Gratin de poisson - recette thermomix

Plat
4 parts
30 min
15 min
facile
401 Kcal
Rien de compliqué, bien au contraire ! A refaire avec plaisir en variant les poissons ;-)
Recette thermomix

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 gousses d'ail


600 g de dos de cabillaud (ou de filets)

4 cuillères à soupe de crème légère (à 15 % de M.G.)

1/2 citron

200 g de lait

1 pincée de noix de muscade (râpée)

60 g d'emmental (râpé)

Sel

Poivre

Préparation

  • Faites préchauffer le four à 180°C.
  • Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux.

    Epluchez les gousses d'ail, ouvrez-les en deux et éliminez le germe. Placez l'ensemble dans le panier du thermomix.
  • Eplucher les carottes, les couper en troncons et les mettre dans le bol du thermomix. Hacher 6 sec / Vit 5.

    Transvaser dans le Varoma et mettre le dos de cabillaud au-dessus sur la grille du Varoma.
  • Versez 350 g d'eau dans le bol, placez le panier et le varoma sur le bol et faites cuire 30 min / Varoma / Vit 1.
  • A la sonnerie, émiettez le cabillaud et mélangez-le avec les carottes.

    Ajoutez la crème et le jus de citron, salez, poivrez et disposez dans le fond d'un plat à gratin
  • Videz l'eau du bol, placez-y les pommes de terre et les gousses d'ail. Incorporez le lait, la muscade, salez et poivrez. Mixez 30 sec / Vit 4.



    Répartissez sur le gratin la purée ainsi obtenue et recouvrez avec l'emmental râpé.
  • Faites cuire au four 15 minutes jusqu'à ce que l'emmental soit gratiné et servez bien chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 431g
Calories: 401Kcal
  • Glucides: 33.5g
  • Lipides: 10.2g
  • Gras sat.: 6.2g
  • Protéines: 41.3g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 8.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

04/11/2015

Un régal ce gratin, moi je l'ai fais avec du merlu.

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