Effeuiller la salade, la laver plusieurs fois à grande eau,si nécessaire avec un peu de vinaigre dedans, cela enlèvera les éventuels moucherons dû à la pluie.
Essorer la salade puis la couper en morceaux.
Éplucher oignon et ail,couper en morceau.
Faire fondre le beurre, ajouter les oignons 2 cuillères à soupe d'eau et laisser confire 5 minutes.
Ajouter 1/3 de la salade, remuer pour la faire tomber,remettre de la salade, dès qu'elle a réduit, ajouter le reste.
Mettre l'ail haché par dessus, mélanger.
Ajouter la boite de boursin cuisine, poivrer, quand le tout en bien mélanger,laisser tiédir.
Faire revenir les lardons dans une poêle, bien les laisser colorer.
Mélanger les œufs et la crème fraîche.
Ajouter à la préparation de salade, ajouter la moitié du fromage, bien mélanger.
Remplir 3 ramequins, parsemer du reste de fromage.
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