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Gratin de salade

Plat
8 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 salades,

1 batavia et 1 feuille de chêne rouge,

1 gros oignon doux des Cévennes,

10 gousse d'ail frais,

1 noisette de beurre demi sel,

1 pot de boursin cuisine échalotes-ciboulette,

200 g de lardons fumés,


2 cuillères à soupe de crème liquide,

200 g de fromage à gratin,

Poivre du moulin,

quelques tomates cerise, feuilles de batavia et tiges de ciboulette pour la déco.

Préparation

  • Effeuiller la salade, la laver plusieurs fois à grande eau,si nécessaire avec un peu de vinaigre dedans, cela enlèvera les éventuels moucherons dû à la pluie.
  • Essorer la salade puis la couper en morceaux.
  • Éplucher oignon et ail,couper en morceau.
  • Faire fondre le beurre, ajouter les oignons 2 cuillères à soupe d'eau et laisser confire 5 minutes.
  • Ajouter 1/3 de la salade, remuer pour la faire tomber,remettre de la salade, dès qu'elle a réduit, ajouter le reste.
  • Mettre l'ail haché par dessus, mélanger.
  • Ajouter la boite de boursin cuisine, poivrer, quand le tout en bien mélanger,laisser tiédir.
  • Faire revenir les lardons dans une poêle, bien les laisser colorer.
  • Mélanger les œufs et la crème fraîche.
  • Ajouter à la préparation de salade, ajouter la moitié du fromage, bien mélanger.
  • Remplir 3 ramequins, parsemer du reste de fromage.
  • Cuire 30 minutes au four préchauffé à 180°.
L La table de Mamou

Photos

Gratin de salade, photo 1
Gratin de salade, photo 2





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