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Poireaux gratinés à la béchamel au sarrasin (Au thermomix)

Plat
4 parts
12 min
20 min
facile
88 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Mettre l'eau dans le bol. Couper les poireaux en 2 dans le sens de la longueur, les laver et les placer dans le varoma.
  • Lancer pour 40 minutes, varoma, vitesse 2.
  • Préparer un plat allant au four. Le mettre à préchauffer à 210, en fonction grill. Vider l'eau du bol.
  • Verser les ingrédients pour la béchamel dans le bol.
  • Programmer 7 minutes, 90, vitesse 4. Napper les poireaux de béchamel puis de gruyère.
  • Enfourner pour 10 minutes.
  • Cuire les poireaux dans un cuit-vapeur.
  • Préparer la béchamel "à la main". Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine d'un coup.
  • Mélanger au fouet. Verser le lait en remuant sans cesse.
  • Cuire jusqu'à épaississement. Rajouter de la farine si besoin est, et assaisonner avec les épices.
  • Préparer un plat allant au four.
  • Le mettre à préchauffer à 210, en fonction grill. Napper les poireaux de béchamel puis de gruyère.
    Enfourner pour 10 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (175g)
Calories: 88Kcal
  • Glucides: 5.8g
  • Lipides: 4.8g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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