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Poireaux gratinés à la béchamel au sarrasin (au thermomix)

Plat
4 parts
12 min
20 min
facile
88 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 blancs de poireaux

250 g d'eau

25 g de gruyère râpé

10 g de farine de sarrasin

10 g de beurre demi-sel

100 g de lait

Muscade

sel

Préparation

  • Mettre l'eau dans le bol. Couper les poireaux en 2 dans le sens de la longueur, les laver et les placer dans le varoma.
  • Lancer pour 40 minutes, varoma, vitesse 2.
  • Préparer un plat allant au four. Le mettre à préchauffer à 210, en fonction grill. Vider l'eau du bol.
  • Verser les ingrédients pour la béchamel dans le bol.
  • Programmer 7 minutes, 90, vitesse 4. Napper les poireaux de béchamel puis de gruyère.
  • Enfourner pour 10 minutes.
  • Cuire les poireaux dans un cuit-vapeur.
  • Préparer la béchamel "à la main". Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine d'un coup.
  • Mélanger au fouet. Verser le lait en remuant sans cesse.
  • Cuire jusqu'à épaississement. Rajouter de la farine si besoin est, et assaisonner avec les épices.
  • Préparer un plat allant au four.
  • Le mettre à préchauffer à 210, en fonction grill. Napper les poireaux de béchamel puis de gruyère.
    Enfourner pour 10 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 175g
Calories: 88Kcal
  • Glucides: 5.8g
  • Lipides: 4.8g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc





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