Poireaux gratinés à la béchamel au sarrasin (au thermomix)

Name: Poireaux gratinés à la béchamel au sarrasin (au thermomix)
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 blancs de poireaux; 250 g d'eau; 25 g de gruyère râpé; 10 g de farine de sarrasin; 10 g de beurre demi-sel; 100 g de lait; Muscade; sel; poivre

Plat

facile

32 min

88 Kcal

Ingrédients

2 blancs de poireaux
250 g d'eau
25 g de gruyère râpé
10 g de farine de sarrasin
10 g de beurre demi-sel
100 g de lait
Muscade
sel
poivre

Coût estimé: 1.31€ (0.33€/part)

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson20 min

Mettre l'eau dans le bol. Couper les poireaux en 2 dans le sens de la longueur, les laver et les placer dans le varoma.
Lancer pour 40 minutes, varoma, vitesse 2.
Préparer un plat allant au four. Le mettre à préchauffer à 210, en fonction grill. Vider l'eau du bol.
Verser les ingrédients pour la béchamel dans le bol.
Programmer 7 minutes, 90, vitesse 4. Napper les poireaux de béchamel puis de gruyère.
Enfourner pour 10 minutes.
Cuire les poireaux dans un cuit-vapeur.
Préparer la béchamel "à la main". Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine d'un coup.
Mélanger au fouet. Verser le lait en remuant sans cesse.
Cuire jusqu'à épaississement. Rajouter de la farine si besoin est, et assaisonner avec les épices.
Préparer un plat allant au four.
Le mettre à préchauffer à 210, en fonction grill. Napper les poireaux de béchamel puis de gruyère.
Enfourner pour 10 minutes.