Ptitchef

Gratin de chou romanesco

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 chou romanesco

200 g de lardons allégés

Sauce béchamel

1/2 paquet d'éclats gourmands


Sauce Béchamel au thermomix :

40 g de farine

40 g de beurre allégée à 41%

1/2 litre de lait 1/2 écrémé

sel

Poivre du moulin

noix de muscade râpée

Préparation

  • Nettoyer et couper le chou en bouquet, le mettre à cuire dans la cocotte-minute, 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
  • Pendant ce temps faire revenir les lardons dans une poêle et les égoutter afin de réduire les graisses.
  • Après cuisson, disposer les bouquets de chou dans un plat à gratin.
  • Répartir les lardons sur le chou et verser la sauce béchamel par dessus, saupoudrer le tout du mélange d'éclats gourmands.
  • Enfourner pour 15 minutes à 180°.
  • Sauce Béchamel au thermomix :
    Introduisez tous les ingrédients de la sauce dans le bol du Thermomix.
    Réglez 6 minutes à 90°C, vitesse 4.
F Flonya et Aélia

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

jean marie, 21/01/2019

Les éclats gourmands ( rien de précisé s'est quoi) merci de me le dire.je les fais sans c'était bon quand même

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chantal70, 13/09/2018

Peut on me dire ce que c'est des éclats gourmands

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