Ptitchef

Gratin d'aubergine extra light

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile
Extra light, car elle contient peu d'huile, vraiment vraiment excellent !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 grande aubergine

2 tomates mûres

2 tomates pelées et leur jus

(ou des tomates fraîches c'est mieux et ajouter un coulis de tomate)

fromage râpé ou parmesan

herbes de provence, basilic (séché)

3 cuillères à soupes d'huile d'olive

un peu d'eau

épices au choix : piment rouge, sel et poivre et quelques aromates pour pizza

Préparation

  • Couper les aubergines en tranches fines. faire de même pur les tomate. huiler le fond du plat à gratin avec la première cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Diposer les rondelles de légumes en rang en faisant le tour du plat et en finissant par le milieu en alternant une tranche d'aubergine, une tranche de tomate.
  • Saler, et parsemer généreusement d'herbes de provence et basilic.
  • Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Préparer une petite sauce tomate à côté en la faisant mijoter avec des épices.
  • Verser dans le plat, parsemer de fromage râpé.
  • Couvrir le plat d'une feuille d'alu et enfourner. A mi-cuisson (aubergines ramollies) , enlever le papier alu et laisser gratiner.
L la cuisine facile de mymy

Photos

Gratin d'aubergine extra light, photo 1Gratin d'aubergine extra light, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé



Commentaires des membres:

Kleinzack, 13/05/2018

Très bon, avec beaucoup d‘herbes de provence et de la mozzarella

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
31/03/2013

Une échalotte hachée parsemée dans les couches successives,ainsi qu'un peu d'ail et c'est le soleil dans l'assiette pas sur les hanches ;-)

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