Gratin d'aubergines trop bon

Ingrédients

• 1 aubergine
• 50 ml de lait
• 50 g de ricotta
• 3 cuillères à soupe de tomates pelées et concassée en boite
• 1/2 oignon
• 1 cuillère à café concentré de tomates
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 cuillère à café de miel
• 1 bonne cuillère à café de gomasio
• 1 pincée de piment
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• gruyére râpé
• parmesan
• un peu d'huile d'olive