Ptitchef

Gratin d'aubergines trop bon

Plat
4 parts
10 min
55 min
facile
163 Kcal
Un gratin plein d'éléments nutritifs grâce à l'aubergine.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

50 ml de lait

50 g de ricotta

3 cuillères à soupe de tomates pelées et concassée en boite

1/2 oignon

1 cuillère à café concentré de tomates

1/2 poivron rouge

1/2 cuillère à café de miel

1 bonne cuillère à café de gomasio

1 pincée de piment

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

gruyére râpé

parmesan

un peu d'huile d'olive

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Coupez l'aubergine en dés et mettre dans un plat à gratin puis au four pendant 20 minutes.
  • Dans une poêle faîtes revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajoutez les poivrons laisser risoler quelque minute puis ajoutez les tomates, le concentré, le piment, le gomasio et laissez mijoter 10 minutes avec un couvercle.
  • Après ces 10 minutes ajoutez le vinaigre balsamique, la ricotta le lait et le miel, bien mélanger et ajoutez les aubergines en les faisant bien s'imprégnier de la sauce.
  • Remettre le tout dans le plat à gratin soupoudrez de gruyère rapé et de parmesan.
  • Cuire au four 20 à 25 minutes environ.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 124g
Calories: 163Kcal
  • Glucides: 6.1g
  • Lipides: 11.3g
  • Gras sat.: 5g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé


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