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Gratin d'aubergines à l'italienne

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
269 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail écrasées

2 grandes aubergines

100 g de mozzarella finement tranchée

200 ml de pulpe de tomate

50 g de parmesan râpé + un peu pour garnir

sel

poivre du moulin

basilic sec émietté (ou origan)

Préparation

  • Préchauffer le four à 200ºC.
  • Laver et sécher les aubergines. Éliminer les pointes et trancher finement les aubergines dans le sens de la hauteur, sans les éplucher.
  • Chauffer une partie de l'huile d'olive avec l'ail dans une grande poêle antiadhérante, à feu doux.
  • Ajouter des tranches d'aubergines sans les superposer. Faire dorer pendant 3-4 minutes de chaque côté et égoutter sur du papier absorbant.
  • Recommencer l'opération avec les tranches d'aubergines restantes.
  • Recommencer l'opération avec les tranches d'aubergines restantes.Saler, poivrer et saupoudrer avec un peu de basilic.
  • Couvrir de nouveau avec des tranches d'aubergines, de la mozzarella, etc. jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant avec une couche de pulpe de tomate, du sel, du poivre et du basilic.
  • Saupoudrer avec le parmesan râpé et enfourner à 200ºC pendant 25-30 minutes.
  • Retirer le plat du four et garnir avec un peu de parmesan fraîchement râpé.
  • Servir sans attendre.
T Tasca da Elvira

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 183g
Calories: 269Kcal
  • Glucides: 7.2g
  • Lipides: 20.9g
  • Gras sat.: 7.1g
  • Protéines: 11.5g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé





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