Ptitchef

Aubergine chiche au gratin

Plat
6 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Cuire l'aubergine dans de l'eau bouillante salée, environ 10 minutes.
  • Égoutter dans une passoire et déposer dans un grand plat en pyrex de, beurré. Ajouter les pois chiches.
  • Faire chauffer l'huile. Ajouter les oignons, les tomates, le sel et la cassonade. Incorporer la farine et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  • Laisser mijoter 5 minutes et verser sur l'aubergine. Ajouter le fromage et la panure si désiré.
  • Cuire au four à 375°F 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc

Questions:






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