Ptitchef

Gratin d'aubergines & béchamel de gorgonzola

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
469 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Les détailler ensuite en tranches de 5 millimètres. Faire chauffer un wok sur feu vif.
  • Verser un peu d'huile d'olive. Y mettre les tranches d'aubergines, saler et poivrer. Remuer constamment jusqu'à ce que les aubergines soient cuites. Baisser le feu.
  • Ajouter les tomates coupées en dés et l'ail. Continuer la cuisson de 5 minutes à couvert. Rectifier l'assaisonnement.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la farine. Mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter le lait petit à petit en remuant toujours en laissant la sauce épaissir entre chaque versement.
  • Saler et poivrer. Ajouter le gorgonzola coupé en morceaux. Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage ait fondu dans la sauce.
  • Disposer les aubergines dans un plat allant au four. Recouvrir de béchamel au gorgonzola puis parsemer de copeaux de parmesan. Enfourner pendant 15 à 20 minutes.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (433g)
Calories: 469Kcal
  • Glucides: 29.3g
  • Lipides: 28.7g
  • Gras sat.: 18.3g
  • Protéines: 20.5g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 13g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 19
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Monbazillac Sud-Ouest, Blanc
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

25/08/2013

Excellent

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Gratin de riz à la tomate
Gratin de riz à la tomate
6 parts
45 min
facile
5 / 5
Recette Gratin de poisson, une recette simple et facile
Gratin de poisson, une recette simple et facile
6 parts
1 h 35 m
facile
4.4 / 5
Recette Gratin de chou-fleur
Gratin de chou-fleur
5 parts
55 min
facile
4.3 / 5
Recette Gratin de rigatoni aux aubergines
Gratin de rigatoni aux aubergines
4 parts
1 h 15 m
moyen
4.3 / 5
Recette Gratin tgv: viande hachée & aubergines
Gratin tgv: viande hachée & aubergines
4 parts
45 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Vous ne raterez plus jamais votre béchamel grâce à ces astuces! Vous ne raterez plus jamais votre béchamel grâce à ces astuces! Les fromages bleus: Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne Les fromages bleus: Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne Top 15 de nos meilleures recettes de gratins Top 15 de nos meilleures recettes de gratins

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez