Ptitchef

Gratin d'aubergines & béchamel de gorgonzola

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
469 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 2.98 (1.49€/part)

Préparation

  • Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Les détailler ensuite en tranches de 5 millimètres. Faire chauffer un wok sur feu vif.
  • Verser un peu d'huile d'olive. Y mettre les tranches d'aubergines, saler et poivrer. Remuer constamment jusqu'à ce que les aubergines soient cuites. Baisser le feu.
  • Ajouter les tomates coupées en dés et l'ail. Continuer la cuisson de 5 minutes à couvert. Rectifier l'assaisonnement.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la farine. Mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter le lait petit à petit en remuant toujours en laissant la sauce épaissir entre chaque versement.
  • Saler et poivrer. Ajouter le gorgonzola coupé en morceaux. Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage ait fondu dans la sauce.
  • Disposer les aubergines dans un plat allant au four. Recouvrir de béchamel au gorgonzola puis parsemer de copeaux de parmesan. Enfourner pendant 15 à 20 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (433g)
Calories: 469Kcal
  • Glucides: 29.3g
  • Lipides: 28.7g
  • Gras sat.: 18.3g
  • Protéines: 20.5g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 13g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 19
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Monbazillac Sud-Ouest, Blanc
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Marina, 07/04/2022

Un délice

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
25/08/2013

Excellent

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