GRATIN DE BLETTES AU QUINOA ET GORGONZOLA

Name: Gratin de blettes au quinoa et gorgonzola
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g de quinoa; 800g de blettes; 2 cuillère à soupe de farine; 2 gousses d'ail; 20cl de lait; 2 cuillères à soupe de chapelure et une pointe de noix de muscade; 150 g de gorgonzola

Un gratin riche en fer alimentaire et en protéine grâce au quinoa.

Plat

4 parts

10 min

40 min

facile

320 Kcal

GRATIN DE BLETTES AU QUINOA ET GORGONZOLA

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Ingrédients

200g de quinoa
800g de blettes
2 cuillère à soupe de farine
2 gousses d'ail
20cl de lait
2 cuillères à soupe de chapelure et une pointe de noix de muscade
150 g de gorgonzola

Coût estimé: 6.01€ (1.5€/part)

Préparation

Faites cuire le quinoa à l'eau pendant 5 minutes, égouttez le et réservez.
Lavez les blettes et coupez-les en petits morceaux, ébouillantez les 2 à 3 minutes dans une casserole d'eau salée , puis égouttez-les .
Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les blettes pendant 10 minutes, en remuant et ajoutez la muscade et l'ail haché.
Puis saupoudrez la farine , remuez , et versez petit à petit le lait sans cesser de mélanger.
Laissez épaissir 2 minutes. Ajoutez la moitié du gorgonzola en morceaux et laissez fondre.
Beurrez un plat à gratin, étalez le quinoa au fond et disposez les blettes dessus.
Parsemez de chapelure et du reste de gorgonzoal et enfournez 20 minutes.