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Gratin de blettes au quinoa et gorgonzola

Plat
4 parts
10 min
40 min
facile
294 Kcal
Un gratin riche en fer alimentaire et en protéine grâce au quinoa.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200g de quinoa

800g de blettes

2 cuillère à soupe de farine

2 gousses d'ail

20cl de lait

2 cuillères à soupe de chapelure et une pointe de noix de muscade

150 g de gorgonzola

Préparation

  • Faites cuire le quinoa à l'eau pendant 5 minutes, égouttez le et réservez.
  • Lavez les blettes et coupez-les en petits morceaux, ébouillantez les 2 à 3 minutes dans une casserole d'eau salée , puis égouttez-les .
  • Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les blettes pendant 10 minutes, en remuant et ajoutez la muscade et l'ail haché.
  • Puis saupoudrez la farine , remuez , et versez petit à petit le lait sans cesser de mélanger.
  • Laissez épaissir 2 minutes. Ajoutez la moitié du gorgonzola en morceaux et laissez fondre.
  • Beurrez un plat à gratin, étalez le quinoa au fond et disposez les blettes dessus.
  • Parsemez de chapelure et du reste de gorgonzoal et enfournez 20 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 358g
Calories: 293Kcal
  • Glucides: 23.8g
  • Lipides: 13.6g
  • Gras sat.: 8.2g
  • Protéines: 16.7g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MonbazillacSud-Ouest, Blanc
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc



Commentaires des membres:

isa84, 25/03/2011

ça change et c'est bon!

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