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Gratin de quinoa aux blettes et à la féta

Plat
3 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Faites cuire le quinoa 10 à 15 minutes, égouttez-le et réservez.
  • Lavez les blettes et coupez-les en morceaux, côtes et feuilles.
  • Ébouillantez-les 2 à 3 minutes dans une casserole d'eau salée, puis égouttez-les bien.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans une poêle, mettez la graisse de canard à chauffer.
    Épluchez l'oignon, émincez-le et faites-le revenir à feu doux.
  • Faites revenir les bettes en remuant quelques minutes.
    Saupoudrez de cumin.
    Ajoutez les graines de tournesol, les raisins secs et les amandes.
    Remuez et coupez le feu.
  • Étalez le quinoa au fond d'un plat à gratin.
    Déposez dessus la féta débitée en dès.
    Couvrez avec les bettes.
    Parsemez d'un peu de parmesan râpé et enfournez 20 minutes.
    Servez chaud, avec une salade verte de saison.

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Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Côte-du-rhône blanc Vallée du Rhône, Blanc
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