Gratin de quinoa aux épinards et à la féta

Ingrédients

• 360 g de quinoa
• eau
• 500 g d'épinards congelés
• sel
• une gousse d'ail
• 20 cl de crème fraîche
• 150 g de fêta écrasée
• 1 cuillère à soupe de menthe ciselée