Ptitchef

Gratin de quinoa aux poireaux, bechamel au parmesan

Entrée
8 parts
15 min
15 min
facile
259 Kcal
Ce gratin est extra, les petites billes de quinoa qui croquent sous la dent en fait un gratin pour le moins original...

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500g de quinoa

3 beaux blancs de poireaux

50cl de lait

30g de beurre

30g de farine

4 cuillères à soupe de parmesan râpé

100g de comté râpé

1 cube de bouillon

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Emincer les poireaux et les faire suer dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Faire bouillir une casserole d'eau, ajouter le cube de bouillon.
  • Rincer le quinoa et le faire cuire 20 minutes dans 2 fois son volume d'eau . Le quinoa doit absorber toute l'eau.
  • Pendant ce temps, préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine en pluie, mélanger à l'aide d'un fouet puis ajouter progressivement le lait sans cesser de remuer. Lorsque la béchamel épaissit, la retirer du feu et ajouter le parmesan râpé. Saler et poivrer.
  • Une fois que les poireaux sont fondants, les incorporer à la béchamel. Réserver.
  • Dans un plat beurré, verser le quinoa, le recouvrir avec les poireaux à la béchamel.
  • Parsemer de comté. Cuire 15 minutes à 200°, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
L Les délices d'Hélène

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (212g)
Calories: 259Kcal
  • Glucides: 19.4g
  • Lipides: 13.7g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 12.7g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

GRATIN DE QUINOA AUX POIREAUX, BECHAMEL AU PARMESAN, photo 1
GRATIN DE QUINOA AUX POIREAUX, BECHAMEL AU PARMESAN, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Gratin de quinoa aux poireaux
Gratin de quinoa aux poireaux
2 parts
50 min
facile
Recette Gratin de quinoa et poireaux
Gratin de quinoa et poireaux
4 parts
30 min
facile
3.3 / 5
Recette Gratin de courgettes simplissime
Gratin de courgettes simplissime
6 parts
1 heure
facile
4.1 / 5
Recette Gratin d'abricot à la noix de coco
Gratin d'abricot à la noix de coco
6 parts
50 min
facile
4.1 / 5
Recette Gratin de pâtes jambon fromage
Gratin de pâtes jambon fromage
4 parts
35 min
facile
3.9 / 5

Recettes

A lire également

Vous ne raterez plus jamais votre béchamel grâce à ces astuces!Vous ne raterez plus jamais votre béchamel grâce à ces astuces!Les 7 bienfaits des poireauxLes 7 bienfaits des poireauxTop 15 de nos meilleures recettes de gratinsTop 15 de nos meilleures recettes de gratins15 recettes à base de quinoa (garanties sans gluten! )15 recettes à base de quinoa (garanties sans gluten! )

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez