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GRATIN DE QUINOA AUX POIREAUX, BECHAMEL AU PARMESAN

Ce gratin est extra, les petites billes de quinoa qui croquent sous la dent en fait un gratin pour le moins original...

Entrée
8 parts
15 min
15 min
facile
259 Kcal

Ingrédients

8

Préparation

  • Emincer les poireaux et les faire suer dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Faire bouillir une casserole d'eau, ajouter le cube de bouillon.
  • Rincer le quinoa et le faire cuire 20 minutes dans 2 fois son volume d'eau . Le quinoa doit absorber toute l'eau.
  • Pendant ce temps, préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine en pluie, mélanger à l'aide d'un fouet puis ajouter progressivement le lait sans cesser de remuer. Lorsque la béchamel épaissit, la retirer du feu et ajouter le parmesan râpé. Saler et poivrer.
  • Une fois que les poireaux sont fondants, les incorporer à la béchamel. Réserver.
  • Dans un plat beurré, verser le quinoa, le recouvrir avec les poireaux à la béchamel.
  • Parsemer de comté. Cuire 15 minutes à 200°, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

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L Les délices d'Hélène

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (212g)
Calories: 259Kcal
  • Glucides: 19.4g
  • Lipides: 13.7g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 12.7g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Photos

GRATIN DE QUINOA AUX POIREAUX, BECHAMEL AU PARMESAN
GRATIN DE QUINOA AUX POIREAUX, BECHAMEL AU PARMESAN - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc

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