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Gratin léger de quinoa aux poireaux

Entrée
2 parts
15 min
55 min
facile
Voici une idée de repas du soir délicieux et léger. Ce gratin sera appréciée de tous !

Ingrédients

Nombre de parts: 2

70 g de quinoa

30 g de maïzena

15 g de beurre

lait écrémée

un peu de gruyère râpé

noix de muscade

sel et poivre

Préparation

  • Etape 1 - Gratin léger de quinoa aux poireaux
    Commencer par faire cuire le poireau au cuit vapeur pendant 20 minutes.
  • Etape 2 - Gratin léger de quinoa aux poireaux
    Rincer le quinoa, le mettre à cuire dans deux fois son volume d'eau froide, quand l'eau bout laisser cuire 15 minutes. Le quinoa est cuit quand il n'y a plus d'eau et que le germe est apparu.
  • Etape 3 - Gratin léger de quinoa aux poireaux
    Mélanger la maïzena avec un peu de lait froid. Faites fondre le beurre dans une casserole, quand il est fondu y ajouter la maïzena et le reste du lait froid en une seule fois.
  • Etape 4 - Gratin léger de quinoa aux poireaux
    Ajouter sel poivre et noix de muscade. Laisser cuire sur feu doux sans cesser de remuer au fouet. Quand le mélange comment à bouillonner, c'est que c'est prêt!
  • Etape 5 - Gratin léger de quinoa aux poireaux
    Bien mélanger les poireaux, le quinoa et la "béchamel". Parsemer de gruyère râpé.
  • Faire cuire au four environ 20 minutes à 180°.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc

Questions:






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