Gratin de légumes très léger

Ingrédients

• 2 petites courgettes
• 1 aubergine
• 5 petites pommes de terres
• 1 à 2 tomates
• des pousses d'épinards
• herbes de Provence
• gruyère râpé
• bouillon cube "pot au feu" env. 250 à 500 ml