Gratin de saumon et poireau tout léger

Name: Gratin de saumon et poireau tout léger
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de filet de saumon sans peau ni arrêtes; 4 poireaux; 10 cl de lait; 20 cl de crème liquide; 4 oeufs; 1 cuillère à soupe de Maïzena; 20 g de beurre; Huile; Muscade; Sel et poivre

Plat

facile

40 min

529 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Couper les poireaux en rondelles et bien les nettoyer pour éliminer toute la terre.
Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile et faire revenir les poireaux sur feu vif 5 minutes en remuant.
Ajouter le lait, le sel, le poivre et un peu de muscade. Couvrir et laisser mijoter sur feu doux 10 minutes.
Préchauffer le four à 210° soit thermostat 7.
Couper le saumon en cubes. Beurrer vos plats à gratin individuels et y répartir les cubes de saumon et les poireaux.
Dans un saladier, battre les oeufs. Incorporer la Maïzena et bien mélanger puis la crème, le sel, la muscade et le poivre.
Verser dans les plats à gratin et cuire au four 15 minutes.