Ptitchef

Hachis parmentier revisité au saumon

Plat
6 parts
40 min
40 min
facile
813 Kcal
Remplacez la viande hachée de votre hachis parmentier par du saumon ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la purée :


15 cl de crème fraîche

15 cl de lait

20 g de beurre


Pour la garniture :

800 g de saumon frais

3 poireaux coupés en rondelles


2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

20 cl de crème fraîche

sel

poivre

parmesan

Préparation

  • Lavez, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire à l'eau ou au cuit vapeur (pour perdre moins de vitamines) pendant 20 minutes. Égouttez et écrasez-les grossièrement. Ajoutez le lait, la crème et le beurre puis salez et poivrez selon votre convenance. Réservez.
  • Faites revenir vos poireaux à l'huile d'olive dans une poêle et salez. Ajoutez un verre d'eau et laissez cuire pendant 20 minutes environ à feu doux et à couvert. Lorsque les légumes sont cuits, réservez hors du feu.
  • Détaillez votre saumon en morceaux et mélangez-les dans un saladier avec le jus de citron, un peu de sel et de poivre.

    Battez ensuite la crème et l'oeuf, salez et poivrez. Ajoutez les légumes à cette préparation et mélangez. Incorporez le saumon et mélangez de nouveau.
  • Enfin, beurrez un plat allant au four (plat en grès, moule à manquer ou à cake) et alternez les couches de purée et de poireaux/saumon.

    Parsemer de parmesan
  • Enfournez le plat à 180°C (ou thermostat 6) pendant 40 minutes.

    Servez dès la sortie du four avec une petite salade verte

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 559g
Calories: 813Kcal
  • Glucides: 51.3g
  • Lipides: 49.6g
  • Gras sat.: 24.2g
  • Protéines: 37.4g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 9.8g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 29

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:

Bonjour Est ce que vous utilisez pour ce gratin du saumon fumé ou du saumon frais merci

Réponse:

Bonsoir Du saumon frais bien sûr cordialement

Réponse Ptitchef:

Il s'agit de saumon frais




Commentaires des membres:

Jamy, 12/12/2017

J’ai préparé cette recette ce soir, j’ai trouvé un peu fade.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
robert1er, 02/12/2019

Bonjour. Peut-on utiliser du saumon en conserve? Merci.

(0) (1) Signaler
Réponse johanne61:

Je n'ai pas essayé , cela ne peut pas donner le même visuel ni le même goût.Mais pourquoi pas?

bri59, 02/12/2019

Une question l'oeuf que l'on doit battre av crème puis le mélanger av saumon et poireau, cela une fois aj four ne fait pas omelette ?

(0) (1) Signaler
Réponse johanne61:

Non, c'est ce qui fait le liant

delph200310975, 02/11/2018

Avec des tranches fines de chorizo dessus! Excellent

(0) (1) Signaler
24/07/2016

Très très bon

(1) (0) Signaler
08/05/2014

Ça à l'air bien bon!

(0) (2) Signaler
emau, 18/08/2013

Recette originale

(0) (2) Signaler
30/03/2013

Excellente !!!

(1) (0) Signaler
09/12/2012

Tres bon

(1) (0) Signaler
johanne61, 15/09/2011

Recette rapide et qui change!

(1) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Hachis parmentier aux legumes (ww)
Hachis parmentier aux legumes (ww)
4 parts
1h5m
facile
4.1 / 5
Recette Hachis parmentier de saumon
Hachis parmentier de saumon
4 parts
44 min
facile
1 / 5
Recette Hachis Parmentier facile
Hachis Parmentier facile
6 parts
1 heure
facile
3.6 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes au saumon15 recettes au saumon20 recettes qui mixent le saumon et l'aneth !20 recettes qui mixent le saumon et l'aneth !Saumon et avocat : nos 20 meilleures recettesSaumon et avocat : nos 20 meilleures recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez