Recette de parmentier 349 recettes

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Le légendaire hachis parmentier cuisiné avec de la viande hachée et de la purée de pommes de terre est un plat incontournable. Certaines recettes variantes lui apportent aussi une touche de sauce tomate. Mais le parmentier peut aussi se cuisiner, en remplacement du boeuf, avec de l'agneau ou encore du canard. Pareillement, un parmentier de boudin noir et de patates douces apportera saveurs et exotisme à une table.

Recette Hachis parmentier végétalien aux courgettes et tofu

Hachis parmentier végétalien aux courgettes et tofu

(1 vote)
NUTRI-SCORE
Platfacile211 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: Le hachis: 400 gr de tofu 1 oignon 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 4 c. à soupe de sauce soja salée La purée de courgette: 1 kg de courget...
Recette Hachis parmentier britannique - shepherd's pie

Hachis parmentier britannique - shepherd's pie

(10 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile483 kcal55 min
Ingrédients: Pour la garniture : 500 gr de viande hachée 400 gr de tomates en morceaux 2 carottes 1 oignon rouge 300 gr de petits pois 2 gousses d'ail 1 c....
Recette Parmentier de canard expliqué pas à pas

Parmentier de canard expliqué pas à pas

(3 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile702 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: La purée : 700 gr de pommes de terre 50 ml de lait 60 gr de beurre sel poivre noix de muscade La farce : 4 cuisses de canard confit 1 oig...
Recette Parmentier de courgettes au thon

Parmentier de courgettes au thon

(264 votes), (79)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile280 kcal1 heure
Ingrédients: 800g de pommes de terre 200g de courgettes 150g d'eau 400g de thon au naturel égoutté 1/2 oignon 3 tomates Sel Poivre 3 CS de creme 15 % From...
Recette Parmentier de canard confit et patates douces

Parmentier de canard confit et patates douces

(73 votes), (18)
NUTRI-SCORE
Platfacile655 kcal45 min
Ingrédients: 4 cuisses de canard confites 2 gousses d'ail 800 g environ de patates douces (pelées et coupées en morceaux) 3 CaS de crème fraîche 1 verre de lai...
Recette Hachis parmentier au confit de canard, oignons caramélisés et noisettes

Hachis parmentier au confit de canard, oignons caramélisés et noisettes

(70 votes), (20)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile623 kcal30 min
Ingrédients: Purée de pommes de terre maison 2 cuisses de canard confites 1 oignon 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre 1 poignée de noisette Sel Poivr...
Recette Parmentier de chou romanesco au hachis de boeuf

Parmentier de chou romanesco au hachis de boeuf

(52 votes), (12)
Platfacile20 min25 min
Ingrédients: 2 petits choux romanesco (on peut remplacer par 1 chou fleur) 500 g de viande hachée de boeuf 1 grosse carotte 1 branche de céleri 2 oignons 10 ...
Recette Hachis parmentier au canard, de cyril lignac

Hachis parmentier au canard, de cyril lignac

(51 votes), (8)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile1169 kcal35 min
Ingrédients: Pour 4 personnes : - 2 cuisses de confit de canard Pour la purée : - 2 échalotes - 1 bouquet de ciboulette - 1 kg de pommes de terre - 10 cl d'huile ...
Recette Carottes parmentier au gratin

Carottes parmentier au gratin

(41 votes), (11)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platmoyen462 kcal1 h, 15 m
Ingrédients: 750 g de carottes 750 g de pommes de terre 2 oeufs entiers 200 g de crème fraîche 50 g de beurre muscade gruyère râpé sel et poiv...
Recette Parmentier de potimarron, poulet, mascarpone et noisettes

Parmentier de potimarron, poulet, mascarpone et noisettes

(37 votes), (10)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platmoyen337 kcal55 min
Ingrédients: 400g de potimarron 2 escalopes de poulet 30g de noisettes grossièrement hachées 100g de mascarpone 1 échalotte sel poivre noix de muscade cannelle hui...
Recette Parmentier de canard

Parmentier de canard

(30 votes)
NUTRI-SCORE
Platmoyen35 min75 min
Ingrédients: 3 cuisses de canard (3 ou 4) 50 cl de bouillon 1 oignon 700 g de pomme de terre 30 g de beurre 1 c à s de crème fraîche Sel Poivre Noix de mu...
Recette Parmentier de crabe

Parmentier de crabe

(29 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile497 kcal2 heures
Ingrédients: 1 kg de pomme de terre 50 gr de beurre 20 cl de lait 400 gr de chair de crabe 4 cuillères à soupe de crème fraiche 1 citron Sel Poivre Noix ...
Recette Thon parmentier

Thon parmentier

(29 votes), (10)
Platmoyen20 min30 min
Ingrédients: 200 grs de thon au naturel en boite Quelques tomates cerises ou tomates normales Pommes de terre Crème fraiche liquide 2 jaunes d'oeufs Comt...
Recette Parmentier a l'andouille de guemene

Parmentier a l'andouille de guemene

(28 votes), (7)
Entréemoyen20 min25 min
Ingrédients: 600 grammes de pommes de terre, 30 grammes de beurre, 100 ml de lait, 2 pommes, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café de cajun en poudre, 24 tranches d'an...
Recette Hachis parmentier aux legumes (ww)

Hachis parmentier aux legumes (ww)

(23 votes), (5)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile527 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: - 1 courgette - 300 g de champignons de Paris - 1 poivron - 1 tomate - 1 gros oignon - 4 steacks hachés à 5% MG - 1 kg de pommes de terre - 1 c...
Recette Parmentier de canard

Parmentier de canard

(22 votes), (3)
Platfacile10 min15 min
Ingrédients: - 1 kg de pommes de terre farineuses - 1 jaune d’oeuf - 25 cl de lait - 40 g de beurre - Muscade - Sel - poivre - 2/3 cuisses de canard confite...
Recette Hachis parmentier au canard

Hachis parmentier au canard

(22 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platmoyen570 kcal55 min
Ingrédients: 600gr d'aiguillettes (de magrets ou filets de canard) 2 oignons 2 gousses d'ail 1 courgette 1/2 poivron vert 2 boîtes de tomates concassées Pers...
Recette Le gratin de thon parmentier du petit bistro

Le gratin de thon parmentier du petit bistro

(20 votes)
Platfacile10 min30 min
Ingrédients: 1 boite de thon de 200 gr ( 120 gr égoutté ) 5 pommes de terre rouges 2 tomates 2 échalotes 1 noix de beurre ½ sel 1 verre de vin blanc sec 1/2 ...
Recette Parmentier de confit de canard

Parmentier de confit de canard

(19 votes), (3)
Platmoyen40 min40 min
Ingrédients: 4 cuisses de canard confites 1 oignons 1 échalotes 10 belles pommes de terre Quelques giroles 2 cuillères à soupe de crème fraîche lait, eau une pinc...
Recette Hachis parmentier

Hachis parmentier

(19 votes)
Platfacile15 min40 min
Ingrédients: Pour la purée : - 800 g de pommes de terre (de type bintje) - Un peu d’eau et de gros sel (pour la cuisson à la cocotte minute) - 50 g de beurre ...
Recette Parmentier de paleron et écrasée de pommes de terre

Parmentier de paleron et écrasée de pommes de terre

(19 votes), (6)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platmoyen414 kcal3 h, 20 m
Ingrédients: 500 g de paleron de boeuf 1 noix de beurre Fond de veau 20 cl d'eau 1 dizaine de pommes de terre 1 petit verre de lait 1 petit verre de crème li...
Recette Parmentier de poisson aux légumes

Parmentier de poisson aux légumes

(18 votes), (3)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile417 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: 600 gr de filet de poisson blanc 300 gr de pommes de terre 200 gr de carottes 200 gr de brocolis 1 oignon 30 gr de beurre 15 cl de lait (ou crèm...
Recette Parmentier de canard aux noisettes et sa purée persillée

Parmentier de canard aux noisettes et sa purée persillée

(18 votes), (7)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platmoyen905 kcal40 min
Ingrédients: - 1 Kg de pommes de terre - 4-5 cuisses de confit de canard (dégraissées avant cuisson) - quelques brins de persil - 2 gousses d'ail - 15 ...
Recette Hachis parmentier revisité de saumon

Hachis parmentier revisité de saumon

(15 votes), (6)
Platfacile40 min40 min
Ingrédients: Pour la purée : - 9 pommes de terre - 15 cl de crème fraîche - 15 cl de lait - 20 g de beurre Pour la garniture : - 800 g de saumon - 3 poireaux cou...
Recette Hachis parmentier aux légumes du soleil

Hachis parmentier aux légumes du soleil

(15 votes), (5)
Autrefacile15 min10 min
Ingrédients: * 400 g de pommes de terre * 200 g de viande hachée * 2 tomates * 1/3 d'aubergine * 1/3 de courgette * 1/2 carotte *...


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