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Hachis parmentier britannique - shepherd's pie

Plat
8 parts
40 min
15 min
facile
483 Kcal
Le Sherpherd's pie, ou Cottage pie, est la version britannique du hachis parmentier.
Une recette classique dont personne ne peut se lasser tant elle plaît depuis la nuit des temps ! Petit, on adorait manger notre hachis parmentier à la petite cuillère, voire même avec des morceaux de pain. Grand, on se ravit de le cuisiner et de l'aromatiser comme bon nous semble.

D'ailleurs niveau aromatisation, vous remarquerez que dans la recette de nos voisins anglo-saxons, bon nombre d'ingrédients sont ajoutés, notamment des légumes, afin de rendre ce plat encore plus complet ;-)

On n'oublie pas non plus le côté ultra pratique et anti-gaspillage de ce plat ! En effet, si vos pommes de terre sont en train de rendre l'âme dans leur cagette de bois, c'est l'occasion de leur donner une seconde jeunesse ! Ajoutez à cela les restes de viandes hachées qui traînent dans le frigo, des carottes, des tomates et voilà ! À vos fourneaux ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la garniture :

500 gr de viande hachée

400 gr de tomates en morceaux


1 oignon rouge

300 gr de petits pois

2 gousses d'ail

1 c. à café d'herbes de Provence

1/2 c. à café de cannelle

1/2 c. à café de noix de muscade

20 ml de sauce Worcestershire



La purée :

100 ml de lait

1,5 kg de pommes de terre

100 gr de beurre

Préparation

  • Etape 1 - Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie
    Pour la garniture :
    Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, puis faire revenir l'oignon émincé, les carottes coupées en morceaux et l'ail.
  • Etape 2 - Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie
    Quand les légumes sont cuits, ajouter la viande hachée, saler, poivrer, ajouter la cannelle et la noix de muscade, et cuire la viande.
  • Etape 3 - Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie
    Ajouter les tomates, la sauce Worcestershire, et faire cuire quelques minutes. Enfin ajouter les petits pois, puis faire revenir encore quelques minutes, et réserver.
  • Etape 4 - Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie
    Pour la purée :
    Dans une grande casserole d'eau salée bouillante, plonger les pommes de terre pelées et coupées en morceaux. Les faire cuire 10 à 15 minutes.
  • Etape 5 - Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie
    Une fois cuites, écraser les pommes de terre. Saler, poivrer, ajouter le lait et mélanger. Puis enfin, ajouter le beurre, et bien mélanger.
  • Etape 6 - Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie
    Servir la viande dans un plat, puis recouvrir de purée. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour appliquer la purée plus facilement et plus joliment.
  • Etape 7 - Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie
    Cuire au mode grill pendant 15 minutes à 200°C.
  • Etape 8 - Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie
    Et voilà, votre Sheperd's pie est prête !

Video

YouTube

Photos

Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie, photo 1Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie, photo 2Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie, photo 3Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie, photo 4
Peut être congeléPeut être congelé
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Conseils et astuces:

Conservation/congélation : Ce plat peut se congeler, et se garder au frais 4 à 5 jours, pour régaler toute la famille ! Un plat bien complet pour tous les goûts ! :-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 391g
Calories: 483Kcal
  • Glucides: 45.2g
  • Lipides: 21.9g
  • Gras sat.: 10.3g
  • Protéines: 22.6g
  • Fibres: 7.3g
  • Sucre: 8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Très bonne recette ! On peut également faire un mélange pommes de terre et patates douces pour la purée : miam ;-)

Réponse:

Merci pour cette astuce !




Commentaires des membres:

Roll14, 19/01/2018

Très bon

J'ai cuisiné cette recette (4) (2) Signaler
chea, 14/06/2016

Voilà une recette qui m'a réconciliée avec la cuisine anglaise.

J'ai cuisiné cette recette (5) (3) Signaler
04/06/2016

Simple et bon.....

J'ai cuisiné cette recette (5) (4) Signaler
lecircee, 03/01/2019

Je me pose des questions; je ne pense pas le faire

(0) (1) Signaler
babare, 03/01/2019

Nôtre plat très FRANCAIS , est meilleur a la préparation ; et puis ne peut on pas faire du parmentier avec tout les ingrédients ; j'ai même fait un parmentier avec des escargots résultat excellent bref Merci Monsieur Parmentier d'avoir il y a 400ans fait connaitre ce tubercule a vos fourneau babare

(0) (3) Signaler
pupuche, 05/03/2018

Pour information, la Sherperd's pie est faite avec de la viande d'agneau hâchée (un sherperd est un berger qui garde les moutons) et la Cottage pie est faite avec du boeuf. Les Anglais utilisent des petits pois surgelés pour la recette - Ca ajoute un peu de croquant à la pie. Il n'y a normalement pas de tomates concassées mais de la purée de tomates et au lieu de la canelle et de la noix de muscade, un bouillon knorr. On peut aussi ajouter du fromage râpé dessus.

(8) (5) Signaler
claude27, 05/03/2018

Un affreux mélange !

(3) (8) Signaler
verneuil
verneuil, 01/02/2018

Sans la sauce anglaise

(1) (8) Signaler

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