Hachis parmentier britannique - shepherd's pie

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2 commentaires

Le Sherpherd's pie, ou Cottage pie, est la version britannique du hachis parmentier.
Une recette classique dont personne ne peut se lasser tant elle plaît depuis la nuit des temps ! Petit, on adorait manger notre hachis parmentier à la petite cuillère, voire même avec des morceaux de pain. Grand, on se ravit de le cuisiner et de l'aromatiser comme bon nous semble.

D'ailleurs niveau aromatisation, vous remarquerez que dans la recette de nos voisins anglo-saxons, bon nombre d'ingrédients sont ajoutés, notamment des légumes, afin de rendre ce plat encore plus complet ;-)

On n'oublie pas non plus le côté ultra pratique et anti-gaspillage de ce plat ! En effet, si vos pommes de terre sont en train de rendre l'âme dans leur cagette de bois, c'est l'occasion de leur donner une seconde jeunesse ! Ajoutez à cela les restes de viandes hachées qui traînent dans le frigo, des carottes, des tomates et voilà ! À vos fourneaux ;-)

  • Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie
  • Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie, Photo 2
  • Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie, Photo 3
  • Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie, Photo 4
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 55 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 493 Kcal (1 part)
ProPoints: 13 (1 part)

Ingrédients

Pour la garniture :
500 gr de viande hachée
400 gr de tomates en morceaux
2 carottes
1 oignon rouge
300 gr de petits pois
2 gousses d'ail
1 c. à café d'herbes de Provence
1/2 c. à café de cannelle
1/2 c. à café de noix de muscade
20 ml de sauce Worcestershire
40 ml d'huile d'olive

La purée :
100 ml de lait
1,5 kg de pommes de terre
100 gr de beurre

Préparation

Etape 1 - Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie

Etape 1

Pour la garniture :
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, puis faire revenir l'oignon émincé, les carottes coupées en morceaux et l'ail.
Etape 2 - Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie

Etape 2

Quand les légumes sont cuits, ajouter la viande hachée, saler, poivrer, ajouter la cannelle et la noix de muscade, et cuire la viande.
Etape 3 - Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie

Etape 3

Ajouter les tomates, la sauce Worcestershire, et faire cuire quelques minutes. Enfin ajouter les petits pois, puis faire revenir encore quelques minutes, et réserver.
Etape 4 - Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie

Etape 4

Pour la purée :
Dans une grande casserole d'eau salée bouillante, plonger les pommes de terre pelées et coupées en morceaux. Les faire cuire 10 à 15 minutes.
Etape 5 - Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie

Etape 5

Une fois cuites, écraser les pommes de terre. Saler, poivrer, ajouter le lait et mélanger. Puis enfin, ajouter le beurre, et bien mélanger.
Etape 6 - Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie

Etape 6

Servir la viande dans un plat, puis recouvrir de purée. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour appliquer la purée plus facilement et plus joliment.
Etape 7 - Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie

Etape 7

Cuire au mode grill pendant 15 minutes à 200°C.
Etape 8 - Hachis parmentier britannique - Shepherd's pie

Etape 8

Et voilà, votre Sheperd's pie est prête !

Observations:

Conservation/congélation : Ce plat peut se congeler, et se garder au frais 4 à 5 jours, pour régaler toute la famille ! Un plat bien complet pour tous les goûts ! :-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

493Kcal25%

Calories

47.4g16%

Glucides

22.2g34%

Lipides

10.3g51%

Gras sat.

21.2g42%

Protéines

8.8g35%

Fibres

15.4g17%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 391g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf






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Commentaires des membres:

4 / 5chea
Posté le 14/06/2016, 11:05

Voilà une recette qui m'a réconciliée avec la cuisine anglaise.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 04/06/2016, 00:14

Simple et bon.....

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse

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