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Parmentier de bœuf au potimarron

Plat
5 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 potimarron ou potiron à défaut (1 kg épluché)


700 g de viande hachée de bœuf


2 gousses d'ail

150 ml de crème fraîche

sel et poivre, cumin en poudre

gruyère râpé

huile d'olive

Préparation

  • Eplucher le potimarron et le couper en morceaux, puis le mettre à cuire dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, couvrir et laisser jusqu'à ce que la chair devienne tendre.

    Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les mettre à cuire dans de l'eau salée.

    Enfin éplucher et hacher l'oignon et l'ail, mettre à blondir dans un peu d'huile d'olive, rajouter la viande hachée, saler, poivrer et mettre à cuire en remuant de temps en temps. Verser ensuite la viande dans un plat à gratin.

    Préchauffer le four à 210° C.
    Ecraser les pommes de terre et le potimarron, rajouter la crème fraîche, sel, poivre et cumin, bien mélanger.
    Couvrir la viande avec la purée, parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 20 mn environ.

Photos

Parmentier de bœuf au potimarron, photo 1Parmentier de bœuf au potimarron, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

04/10/2011

Extra !

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02/10/2011

Deja fait cela esr excellent , merci pour les recettes

(0) (0) Signaler
02/10/2011

Le potiron allège le parmentier

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