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Parmentier de bœuf au potimarron

Par Therbia
(3.82/5 - 11 votes)
3 commentaires

  • Parmentier de bœuf au potimarron
  • Parmentier de bœuf au potimarron, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
5 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
50 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

1 potimarron ou potiron à défaut (1 kg épluché)
300 g de pommes de terre
700 g de viande hachée de bœuf
1 oignon
2 gousses d'ail
150 ml de crème fraîche
sel et poivre, cumin en poudre
gruyère râpé
huile d'olive

Préparation

Eplucher le potimarron et le couper en morceaux, puis le mettre à cuire dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, couvrir et laisser jusqu'à ce que la chair devienne tendre.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les mettre à cuire dans de l'eau salée.

Enfin éplucher et hacher l'oignon et l'ail, mettre à blondir dans un peu d'huile d'olive, rajouter la viande hachée, saler, poivrer et mettre à cuire en remuant de temps en temps. Verser ensuite la viande dans un plat à gratin.

Préchauffer le four à 210° C.
Ecraser les pommes de terre et le potimarron, rajouter la crème fraîche, sel, poivre et cumin, bien mélanger.
Couvrir la viande avec la purée, parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 20 mn environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Gris (Alsace, Blanc)

Questions:



Par Therbia





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Commentaires des membres:

02/10/2011

Deja fait cela esr excellent , merci pour les recettes

(0) (0) Abuse
02/10/2011

Le potiron allège le parmentier

(0) (0) Abuse
04/10/2011

Extra !

(0) (0) Abuse

Vidéo associée

Velouté de potimarron


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