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Koftat hassan pacha : hachis parmentier turc

Plat
6 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

6

Pour le haché :

Pour la purée :

Pour la sauce :

Préparation

  • Etape 1 - Koftat Hassan Pacha : Hachis Parmentier Turc
    Hacher l'oignon, le persil et la coriandre ainsi que quelques feuilles de menthe fraîche. Mélanger la viande hachée avec les épices, la chapelure et l'oeuf. Réserver.
  • Etape 2 - Koftat Hassan Pacha : Hachis Parmentier Turc
    Pour préparer la purée, cuire les pommes de terre à l'eau et les égoutter. Ajouter le sel, poivre, la muscade puis le fromage râpé.
  • Etape 3 - Koftat Hassan Pacha : Hachis Parmentier Turc
    Écraser le tout en purée à l'aide du presse-purée, puis ajouter le lait petit à petit et bien mélanger pour homogénéiser la purée. Réserver.
  • Etape 4 - Koftat Hassan Pacha : Hachis Parmentier Turc
    Dans le mixer, mettre les tomates, le sel, le poivre, l'arôme basilic et l'huile. Rajouter un filet d'eau. Mixer pour obtenir la sauce. Passons maintenant au dressage.
  • Etape 5 - Koftat Hassan Pacha : Hachis Parmentier Turc
    Dans un plat à gratin, verser la sauce tomate. Former des boules de viande hachée et y creuser une cavité au milieu.
  • Etape 6 - Koftat Hassan Pacha : Hachis Parmentier Turc
    Dans le creux de la viande, y placer un grosse cuillère à soupe de purée. Rajouter sur le dessus un peu de fromage râpé.
  • Etape 7 - Koftat Hassan Pacha : Hachis Parmentier Turc
    Enfourner les boulettes 20 minutes dans le four chaud à 180°.
  • Etape 8 - Koftat Hassan Pacha : Hachis Parmentier Turc
    A la fin de cuisson, faire gratiner le haut de votre plat, puis servir chaud.

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