Koftat Hassan Pacha : hachis parmentier turc

Name: Koftat Hassan Pacha : hachis parmentier turc
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de viande hachée; 1 oeuf; 1 oignon haché; 1 cuillère à soupe de chapelure; sel; poivre; épices de votre choix; 500 g de pommes de terre; 100 ml de lait; sel; poivre; noix de muscade; fromage râpé; 250 g de tomates pelées; 1 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre; 1 cuillère à café d'arôme basilic

Plat

facile

35 min

276 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Hacher l'oignon, le persil et la coriandre ainsi que quelques feuilles de menthe fraîche. Mélanger la viande hachée avec les épices, la chapelure et l'oeuf. Réserver.
Pour préparer la purée, cuire les pommes de terre à l'eau et les égoutter. Ajouter le sel, poivre, la muscade puis le fromage râpé.
Écraser le tout en purée à l'aide du presse-purée, puis ajouter le lait petit à petit et bien mélanger pour homogénéiser la purée. Réserver.
Dans le mixer, mettre les tomates, le sel, le poivre, l'arôme basilic et l'huile. Rajouter un filet d'eau. Mixer pour obtenir la sauce. Passons maintenant au dressage.
Dans un plat à gratin, verser la sauce tomate. Former des boules de viande hachée et y creuser une cavité au milieu.
Dans le creux de la viande, y placer un grosse cuillère à soupe de purée. Rajouter sur le dessus un peu de fromage râpé.
Enfourner les boulettes 20 minutes dans le four chaud à 180°.
A la fin de cuisson, faire gratiner le haut de votre plat, puis servir chaud.