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Parmentier turque:kofta hassan pacha

Plat
4 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 bouquet de persil hache finement

1/4 Cuillère à café Carvi en poudre

1/4 Cuillère à café Coriandre en poudre

Sel



Pour la farce de pommes de terre, ou de la purée :


50 ml de crème fleurette

4 portions de fromage crémeux (Kiri)

Sel

poivre

Fromage râpé, ou chapelure


Pour la sauce tomate:

3 Belles tomates lavées et pelées

1/2 Cuillère à soupe d'huile d'olive (ou huile neutre)

Sel

poivre

1 Cuillère à café de Basilic


Pour la couche de viande:

350 g de viande hachée

1 oeuf

1 petit oignon hache finement

1 Cuillère à soupe de chapelure

Préparation

  • Dans un saladier mélanger la viande hachée, avec l'oignon et persil hachés, l’œuf et la chapelure, sel et épices.
  • Former des boules, et creuser les au centre à l'aide du pouce et index, pour avoir une sorte de cavité, placer du fromage fondu.
  • Déposer les dans un plat allant au four.
  • Faire cuire les pommes de terre a l'eau bouillante, les écraser en purée, leur ajouter la crème liquide (ou lait), les portions de fromage, saler et poivrer.
  • Former des boules avec cette purée, placer les au centre des cavités de viandes hachée.
  • Saupoudrer la purée de pommes de terre de fromage râpé, ou de chapelure.
  • Préparer une petite sauce tomate, en mixant les tomates pelées et épépinées, leur ajouter sel, poivre et Basilic.
  • Verser cette sauce au fond du plat ou se trouve les Koft Hassan Pacha.
  • Faire cuire dans un four préchauffé a 200 degrés pour 20 a 30 minutes.
  • Servir chaud.





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