Ptitchef

Hachis parmentier maison

Plat
4 parts
15 min
50 min
moyen
512 Kcal
Un plat un peu plus classique, apporte plus de saveur et de goût.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
350 g de viande de boeuf hachée

1 gros oignon

150 g de champignons de Paris

75 g de petits pois

2 cs de concentré de tomates

20 cl de vin blanc

1 bouillon cube de volaille

20 cl d'eau

2 feuilles de laurier


Lait

Beurre


Muscade

Poivre

Préparation

  • Dans une cocotte en fonte, faites chauffer 1 cs d'huile d'olive. Dès qu'elle est bien chaude, faites-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide. Ajoutez alors la viande hachée et laissez la cuire jusqu'à ce qu'elle soit colorée partout. Ajoutez les champignons coupés en lamelles et laissez revenir entre 5 et 10 minutes.
  • Versez ensuite le vin blanc, le bouillon cube dilué dans 20 cl d'eau bouillante et le concentré de tomates. Ajoutez les feuilles de laurier et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le liquide ait réduit aux 3/4 environ. Retirez les feuilles de laurier.
  • Pendant ce temps, préparez une purée en faisant cuire les pommes de terre comme vous le souhaitez. Écrasez et ajoutez du beurre, du lait, du muscade, du sel et du poivre pour obtenir la texture et la saveur que vous désirez.
  • Dans un plat allant au four, déposez en première couche la viande, puis la purée de pommes de terre. Saupoudrez de gruyère râpé. Enfournez dix minutes dans votre four préchauffé à 220°C puis finissez la cuisson au grill pour dorer le gratin si vous le souhaitez.
T Tenzo ~ accueil

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 557g
Calories: 512Kcal
  • Glucides: 58.4g
  • Lipides: 12.2g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 30.9g
  • Fibres: 7.1g
  • Sucre: 8.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

18/03/2015

Super bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
timirlou, 13/01/2015

J'aime cette recette et on peut l'accomoder avec des légumes différents tels épinards ou chou fleur. Délicieux!

(0) (0) Signaler
03/08/2012

A

(3) (0) Signaler
15/08/2011

Un déliceee

(0) (0) Signaler
MITA, 09/10/2009

Super bonne recette meilleure que l'originale

(0) (1) Signaler

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