Hachis parmentier + prix

Ingrédients

• 500 g de viande hachée
• 1 carotte
• 1 oignon
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 250 ml de purée de tomate
• 1 cuillère à soupe de persil
• sel et poivre

POUR LA PURÉE :

• 1 kg de pommes de terre
• 30 cl de lait + eau
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 jaune d’oeuf
• sel