Hachis parmentier

Ingrédients

• 400 g de boeuf haché
• 1 gros oignon
• 1 gousse d'ail
• 1,5 kg de pommes de terre
• 1 verre de lait
• 30 g de beurre + un peu plus pour la fin
• 1 poignée de persil haché
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• du gruyère râpe
• sel et poivre, muscade