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Recettes de hachis

113 recettes

Le hachis est surtout un plat qui sert à utiliser les restes de la veille. Il peut être à base de viandes comme le fameux hachis parmentier, de poissons comme le (thon par exemple) ou de légumes. Le parmentier traditionnel est une recette simple à préparer. Elle nécessite du bœuf haché, de la pomme de terre en purée, de l’ail, des oignons et du gruyère râpé pour parsemer le tout. Il faut d’abord faire revenir la viande et les oignons dans une poêle avec des épices (sel, poivre, ail et persil si possible), puis la mettre dans un plat qui va au four et recouvrir de purée puis de fromage râpé.

Recette Hachis parmentier végétalien aux courgettes et tofu

Hachis parmentier végétalien aux courgettes et tofu

(3 votes), (1) , (384)
Plat facile 1h20m 211 kcal
Ingrédients: Le hachis: 400 gr de tofu 1 oignon 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 4 c. à soupe de sauce soja salée La purée de courgette: 1 kg de courget...
Recette Hachis parmentier britannique - shepherd's pie

Hachis parmentier britannique - shepherd's pie

(18 votes), (8) , (1036)
Sans gluten
Plat facile 55 min 483 kcal
Ingrédients: Pour la garniture : 500 gr de viande hachée 400 gr de tomates en morceaux 2 carottes 1 oignon rouge 300 gr de petits pois 2 gousses d'ail 1 c....
Recette Hachis Parmentier facile

Hachis Parmentier facile

(10 votes), (871)
Sans gluten
Plat facile 1 heure 409 kcal
Ingrédients: Pour la viande : 1 filet d'huile d'olive 2 oignons 70 gr de concentré de tomate 500 gr de bœuf haché sel poivre 15 gr de persil Pour les pom...
Recette Hachis parmentier au confit de canard, oignons caramélisés et noisettes

Hachis parmentier au confit de canard, oignons caramélisés et noisettes

(70 votes), (20) , (712)
Sans gluten
Plat facile 30 min 623 kcal
Ingrédients: Purée de pommes de terre maison 2 cuisses de canard confites 1 oignon 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre 1 poignée de noisette Sel Poivr...
Recette Hachis parmentier au canard, de cyril lignac

Hachis parmentier au canard, de cyril lignac

(57 votes), (15) , (253)
Sans gluten
Entrée facile 35 min 1169 kcal
Ingrédients: Pour 4 personnes : 2 cuisses de confit de canard Pour la purée : 2 échalotes 1 bouquet de ciboulette 1 kg de pommes de terre 10 cl d'huile d'olive s...
10 recettes de plats à partager en famille

10 recettes de plats à partager en famille

(8 votes), (2 commentaires)

Cuisiner pour soit ou pour deux, on sait faire. Mais lorsqu'il s'agit de préparer à manger pour une famille nombreuse sans y laisser son porte-monnaie, là c'est une autre histoire ! Heureusement, tout un tas de plats faciles et peu chers existent et c'est ce qu'on...

Recette Parmentier de chou romanesco au hachis de boeuf

Parmentier de chou romanesco au hachis de boeuf

(52 votes), (12) , (840)
Plat facile 20 min 25 min
Ingrédients: 2 petits choux romanesco (on peut remplacer par 1 chou fleur) 500 g de viande hachée de boeuf 1 grosse carotte 1 branche de céleri 2 oignons 10 ...
Recette Hachis parmentier

Hachis parmentier

(40 votes), (19) , (1096)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: Pour la purée : 800 g de pommes de terre (de type bintje) Un peu d’eau et de gros sel (pour la cuisson à la cocotte minute) 50 g de beurre 20 cl ...
Recette Hachis végétarien

Hachis végétarien

(37 votes), (10) , (850)
Plat facile 20 min 50 min
Ingrédients: Pour la purée : 1 kg de pommes de terres 100 ml de crème liquide (entière) une pincée de noix de muscade (en poudre) 2 gousses d’ail (pelées, dége...
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Recette Hachis parmentier aux legumes (ww)

Hachis parmentier aux legumes (ww)

(28 votes), (7) , (492)
Sans gluten
Plat facile 1h5m 527 kcal
Ingrédients: 1 courgette 300 g de champignons de Paris 1 poivron 1 tomate 1 gros oignon 4 steacks hachés à 5% MG 1 kg de pommes de terre 1 cuillère à soupe...
Recette Hachis parmentier au canard

Hachis parmentier au canard

(23 votes), (1) , (1054)
Sans gluten
Plat moyen 55 min 570 kcal
Ingrédients: 600gr d'aiguillettes (de magrets ou filets de canard) 2 oignons 2 gousses d'ail 1 courgette 1/2 poivron vert 2 boîtes de tomates concassées Pers...
Idées de goûters : des recettes à la pelle !

Idées de goûters : des recettes à la pelle !

(133 votes), (25 commentaires)

Le goûter est le repas favori des enfants ! Souvent sucré et gourmand, il leur redonne de l’énergie en fin d’après-midi (qu'ils soient petits ou grands !). Le défi pour les mamans : rester inventives, faire plaisir et respecter les règles de l’équilibre alimentaire..

Recette Hachis parmentier aux légumes du soleil

Hachis parmentier aux légumes du soleil

(15 votes), (5) , (677)
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: * 400 g de pommes de terre * 200 g de viande hachée * 2 tomates * 1/3 d'aubergine * 1/3 de courgette * 1/2 carotte *...
Recette Morue façon hachis parmentier à la portugaise

Morue façon hachis parmentier à la portugaise

(14 votes), (3) , (137)
Plat facile 1h5m 452 kcal
Ingrédients: 400 g de morue Une vingtaine d'olives noires 3 oignons 1 gousse d'ail 8 pommes de terres (moyennes) Persil Laurier 1 verre d'huile d'olive Un ...
Recette Hachis parmentier de ma grand mère

Hachis parmentier de ma grand mère

(7 votes), (3) , (450)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 400g de viande pot au feu cuite 3 oignons (ou échalotes ou mélange) ail persil 2 cubes pot au feu dégraissé 1/2 verre vin blanc sel poivre...
Recette Hachis parmentier avec les restes de pot-au-feu

Hachis parmentier avec les restes de pot-au-feu

(6 votes), (1) , (163)
Plat facile 1 heure 430 kcal
Ingrédients: 400g de restes de viande de pot-au-feu hachée grossièrement 1 oignon Bouillon de cuisson du pot-au-feu 1,2kg de pommes de terre à chair farineuse 40g...
Recette Hachis parmentier aux épinards

Hachis parmentier aux épinards

(6 votes), (1) , (23)
Sans gluten
Plat facile 30 min 860 kcal
Ingrédients: 750 g de viande hachée (mélange porc/boeuf, pur boeuf) 1 kg d'épinards en branches surgelés 1,5 kg de pommes de terre 150 gr de fromage râpé 1 gros o...
Recette Hachis parmentier aux merguez & dinde

Hachis parmentier aux merguez & dinde

(5 votes), (24)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: Ingrdients pour la purée 10 belles pommes de terres beurre lait environ 20 cl sel & poivre Pour le Hachis 5 escalopes de dindes 250 gr de farc...
Recette Koftat hassan pacha : hachis parmentier turc

Koftat hassan pacha : hachis parmentier turc

(4 votes), (12)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: Pour le haché : 300 g de viande hachée 1 oeuf 1 oignon haché 1 cuillère à soupe de chapelure sel poivre épices de votre choix Pour la purée : ...
Recette Parmentier de poisson au cabillaud

Parmentier de poisson au cabillaud

(3 votes), (1) , (30)
Plat facile 27 min 293 kcal
Ingrédients: 1,500 de pommes de terre à purée 20cl de crème liquide lait (quantité suffisante pour une texture onctueuse de la purée) sel 900 g de dos de cab...
Recette Hachis parmentier venu du nord (poisson, chicons et maroilles)

Hachis parmentier venu du nord (poisson, chicons et maroilles)

(3 votes), (1) , (45)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 500 g de cabillaud cuit à la vapeur pendant 15 minutes (Un autre poisson blanc peut faire l'affaire). 1 kg de pommes de terre lavées, épluchées et c...
Recette Hachis parmentier

Hachis parmentier

(3 votes), (1) , (138)
Sans gluten
Plat facile 1h10m 746 kcal
Ingrédients: 400 g de boeuf haché 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1,5 kg de pommes de terre 1 verre de lait 30 g de beurre + un peu plus pour la fin 1 poignée ...
Recette Hachis parmentier en mini-cocottes

Hachis parmentier en mini-cocottes

(2 votes), (30)
Plat facile 15 min 51 min
Ingrédients: 1 oignon 1 carotte 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 boîtes de tomates pelées (ou 4 tomates pelées par vos soins) 5 à 6 steaks hachés coupés en mo...
Recette Hachis parmentier gourmand au jambon et kiri !!

Hachis parmentier gourmand au jambon et kiri !!

(2 votes), (20)
Autre facile 20 min 15 min
Ingrédients: 2 kiri 1 sachet de 125 g de Mousline nature MAGGI 1 paquet de 160 g de Jambon découénné 125 g de mozzarella + 50 g de gruyère râpé 250 ml de lait 5...
Recette Hachis aux brocolis

Hachis aux brocolis

(1 vote), (22)
Sans gluten
Plat moyen 35 min 579 kcal
Ingrédients: 1 oignon 300 gr de viande de bœuf hachée 10 petites pommes de terre 300 gr de brocolis 100 ml de coulis de tomate 3 cuillères à soupe de crème fr...
Recette Gratin de courgettes au hachis de veau

Gratin de courgettes au hachis de veau

(1 vote), (15)
Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: 1 kg de courgettes 1/2 cube de bouillon de poule 1 cuillère à soupe d'huile d'olives 1/8 de litre d'eau 2 oignons 3 gousses d'ail un peu de thym et d...


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