Hachis parmentier facile

Ingrédients

Pour la viande :

• 1 filet d'huile d'olive
• 2 oignons
• 70 gr de concentré de tomate
• 500 gr de bœuf haché
• sel
• poivre
• 15 gr de persil

Pour les pommes de terre :

• 800 gr de pommes de terre
• 50 ml de lait
• 60 gr de beurre
• sel
• poivre
• noix de muscade

Matériel

• 1 plat à gratin
• 1 poche à douille + 1 douille cannelée (optionnel)

Préparation

• Peler puis couper les pommes de terres en morceaux puis les faire cuire dans une marmite d'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
• Pendant ce temps, faire revenir les oignons hachés dans un filet d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont transparents, ajouter le concentré de tomates et la viande hachée. Assaisonner.
  
• Lorsque le bœuf est cuit, ajouter le persil ciselé et mélanger. Mettre dans un plat à gratin. Préchauffer le four.
• Égoutter les pommes de terre et les écraser grossièrement. Ajouter le lait et continuer à écraser. Ajouter en suite le beurre. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade et bien mélanger.
  
• Ajouter la purée sur la viande dans le plat à gratin. Mettre au four 20 minutes à 200°C.
• C'est prêt !
  

Conseils et astuces

Vous pouvez réaliser ce plat sans utiliser de poche à douille : il suffit d'étaler la purée sur la viande et de lisser le dessus.

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