Ptitchef

Hachis parmentier tomate

Plat
4 parts
40 min
15 min
facile
Une variation sur le hachis parmentier pour le rendre encore meilleur !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

350/400gr de boeuf haché

1/2 tube de concentré de tomates

25cl de lait

huile d'olives

sel/poivre

noix de muscade

margarine

Préparation

  • Épluchez vos pommes de terre,puis coupez les en gros cubes,et faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.( 20 minutes,vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau)
  • Dans une poêle ou un fait-tout,faites revenir votre hachis avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olives.Quand votre hachis est cuit,salez/poivrez et ajouter le demi tube de concentré de tomates.Bien mélangez ,puis réservez.
  • Des que vos pommes de terre sont cuitent,égouttez les,puis râpez les avec un pesse purée équipé de sa grille la plus fine.Puis ajoutez un morceau de margarine.Mélangez pour bien incorporer la margarine.
    Ajoutez ensuite les 25cl de lait en remuant légèrement .Quand le lait commence à être absorbé,remuer énergiquement.
    Poivrez ,et saupoudrez de noix de muscade.Mélangez
  • Dans un plat allant au four,déposez une couche de purée,puis la moitié du hachis et saupoudrez d’emmental râpé.Recommencez par une couche de purée,le restant de hachis et saupoudrez d’emmental râpé.Ajoutez une dernière couche de purée.A l'aide d'une fourchette,creusez des sillons dedans. Terminez en saupoudrant d’emmental râpé.
  • Mettre 10 minutes au four ,préchauffé a 220 ,puis 5 minutes sur grill.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Bordeaux roséBordeaux, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

22/04/2013

Delicieux!!!

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05/12/2012

Tant qu'il n'y a pas de cube de bouillon c'est bon!

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23/10/2012

Je trouve cette recette succulente accompagné d'une salade verte

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